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土曜13:30頃。周りは並びがある店が多い中で空席あり直ぐに着席。人手不足の世の中でなんとか海外の2名で回している。そんな中、接客は慣れてない感じだがラーメンはしっかり作られていた。喜多方は麺を良く噛んで味わうのが好み。じっくり噛んでスープを啜る。この繰り返しが最高です。