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JR中央総武線水道橋駅東口より徒歩10分程の場所にあるこのお店を訪麺。最寄り駅は神保町駅。1400ごろの到着で待ちはなし。先客10、後客8。店内はカウンター15席程で、仕切りはなし。店員は2名での切り盛り。今回は肉そばのトロたくちらしセット1330円を券売機で購入。7分程で着丼。スープは、透明感のある清湯醤油系で、あっさりしていて非常に飲みやすい。麺は、北海道産の小麦を中心にブレンドされたきたかた製麺の太めの手揉み縮れ麺で、加水率56%という驚異的な数字で、モチモチ、ぷりぷり感、ツルツル感を楽しむことができる。トッピングは、チャーシュー6、ネギ、メンマ。チャーシューは、肩ロース、豚バラ、豚もも、豚ヒレから3つ選択でき、おまかせと頼むと全種類投入してくれる。どれも柔らかくてうまい。トロたくちらしは、白胡麻と刻み海苔と刻みたくあんがのった小ぶりの茶碗サイズでうまい。あっという間の完食。ごちそうさまでした。
ラーメントミー
story
スプーナー®
この理先輩
とりき
ひぐま
1400ごろの到着で待ちはなし。
先客10、後客8。
店内はカウンター15席程で、仕切りはなし。
店員は2名での切り盛り。
今回は肉そばのトロたくちらしセット1330円を
券売機で購入。7分程で着丼。
スープは、透明感のある清湯醤油系で、あっさりしていて非常に飲みやすい。
麺は、北海道産の小麦を中心にブレンドされたきたかた製麺の太めの手揉み縮れ麺で、加水率56%という驚異的な数字で、モチモチ、ぷりぷり感、ツルツル感を楽しむことができる。
トッピングは、チャーシュー6、ネギ、メンマ。
チャーシューは、肩ロース、豚バラ、豚もも、豚ヒレから3つ選択でき、おまかせと頼むと全種類投入してくれる。どれも柔らかくてうまい。
トロたくちらしは、白胡麻と刻み海苔と刻みたくあんがのった小ぶりの茶碗サイズでうまい。
あっという間の完食。ごちそうさまでした。