なべ
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コメント
こんばんは。
豚骨醤油と言うことは、新味の方なんですか。
辣油を使い忘れ、これは痛恨ですね(笑)
やっぱりネコが好き | 2023年2月3日 23:18がっつりネコが好きさん、こんばんは。
魚粉要素がないので、これは基味の方ですね。
今は新味やっていないようなので。
こちら純豚骨ではないので、カエシのコクも魅力です。
ラー油、汁そばに合うのかわかりませんが、試してみたかったですねぇ(._.)
なべ | 2023年2月4日 02:41またスープがパワーアップしたようですね。これは必ず食べに行きたい。
自家製麺も良いですよね。スープとのバランスが自在に変えられるメリットがあります。久々に行かなければ。
Dr.KOTO | 2023年2月6日 08:39Ｄｒ．ＫＯＴＯさん、おはようございます。
一時期、豚骨感が塩味を飲み込んでしまい重たく感じることがありましたが、
塩味がじわじわ強化されているようで、グイグイ自分との距離を詰めてきます＾＾
なべ | 2023年2月7日 08:59
腹が減ってるからと言っても
美味い一杯は食べたいものです。
こちらの麺からしばらく離れていたので丁度よかった。
最近は骨太な豚のウマミに合わせて塩味も強化され、
甘みとショッパのメリハリある良いコラボに
レンゲの回転が止まりません。
ただスープは熱いのでかなり危険＾＾
ネギの清涼感がいいですな。
そして麺が劇的に美味い。よい香りです。
以前に増して、こってり乳化傾向にあって
豚骨とカエシが何とも言えないハーモニー。
と言っても家系ではありませんが。
これが麺に絡みまくって
口内はヤケドしまくりでした(>_<)
私はやはりコチラの固めが好きです。
今回失敗したのは
前回発見した味変アイテムのラー油を試さなかったこと。
これは痛恨でした･･･。
これで￥830だったら十分満足な一杯でした＾＾