2021年11月OPEN。大井町に本店構える名店のスた 凛系列。
伝統ポン酢がウリの老舗二郎系が永福町駅前の好立地に登場。

以前のスたから凛大井町店に変わり お隣りに細麺ラ・ズンバが。
2015年駅近移転し緊張感も解け 1月28日から二郎系と細麺塩を。

麺カタ アブラ野菜増しは受け付けず 少なめとニンニク有無だけ。
目黒二郎出身でさぶちゃんの影響受けた山中店主の二郎系がウリ。

ポン酢 しょうゆ 辛みそ 町田オリジナルM.Oの太麺に塩の細麺。
人気の青唐辛子に煮豚増し。食券機がえげつないほど高い位置に。

若兄ちゃん店長に朴訥ホール助手体制。11時開店で3名から続々。
大井町独特のピンと張った雰囲気と対極ROCK流れる穏やか時間。

卓上には荒挽黒胡椒 一味のみ。大量オーション袋も店内裏に。
店内は2人掛けテーブル6卓に仕切り3席カウンターゆったり。

ラズンバ時代から大人気さぶちゃんイメージしたパワフル塩清湯。
たっぷり注がれた生姜推し動物出汁にデフォと対極の細麺合わせ。

吊るし焼きの炭火焼豚は噛むたび旨味溢れる激ジューシー設え。
敷かれたシャキねぎに柔らか平メンマとおろしニンニク乗せ。

キラキラ鶏油に分厚い動物出汁ガツん効かせたショッパー塩は
鼻腔抜ける生姜風味に溶け出すニンニク効果の余韻続く激パンチ。

歯触り良くエッジ効かせた低加水の自家製ストレート細麺は
生姜出汁風味に小麦薫り纏うハリ弾力適度なツルパツ食感。

当時から変貌遂げた釜焼き燻製豚肩ロースの存在感凄まじく
粗挽き黒胡椒塗してツルパツ麺啜るたび更なる刺激ジャンク。

ガツん生姜にニンニク刺激の出汁厚み推しのショッパー塩濁湯。
数年前の麺肌柔らか麺から軽快ザクツル麺に変わり以前の輝きが。

吊るし焼きの炭焼き絶品焼豚含め 代役なしの唯一無二で復活。
ごちそうさまでした。