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「濃厚煮干蕎麦」@北千住煮干中華蕎麦 かれんの写真仕事帰りに気になっていた当店に初訪です。
一度素通りしてしまい、戻り18時50分ごろ到着です。店内右手の食券機にて表題を選択しカウンターに着席です。カウンター10席ほどのお店は清潔感もあり、いいですね。また、席が高くなっている分、厨房での調理を眺めることができます。そして、眺めてること10分ほどで着丼。
透明感の無い灰色のスープをひと口。ん〜!うまい!セメント系ほどの粘度は有りませんが、しっかりニボニボ。カニ味噌のような風味を感じます。麺はザクッとした歯触りが心地よい細麺。チャーシューは鶏と低温調理の豚。鶏チャーシューは程よい弾力でジューシーも有り、とてもおいしいです。豚も柔らかく脂の旨味が滲み出ます。ねぎと玉ねぎのシャキシャキなアクセントと爽快感で完飲完食。おいしかったです。ごちそうさまでした。

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