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80点
煮干中華そば[ラーメン/煮干し]
北千住煮干中華蕎麦 かれん（東京都足立区）まっくいん

「煮干中華そば」@北千住煮干中華蕎麦 かれんの写真平日昼。退店まで20分ほど。

スープはライトな煮干感。塩分濃度は普通。油感はなし。
麺はざらぱつストレート。煮干専門店と言えば大体これ。
麺量120gほど。男性は和え玉ありきの量。
チャーシュー2種は低温調理で柔らかい。

大きな声の接客は良いのだが、顎マスクは気になるところ。

ごちそうさまでした！

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