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「ラーメン 800円」@ラーメン 旦過の写真<もの凄い豚骨スープ。博多豚骨なんかとは全くの別物。>

今日も輪行で出動です。この店は表参道駅から1.5kmぐらいでチャリンコであっという間です。店は幹線道路から路地に入ったところにあります。10:50頃に到着ですが、11:00になっても一向に開く気配がありません。フラれたか?と思ったら、さらに細い路地を進んだ奥にあるのですね。路地の入口が店っぽくて、ここにのぼりと看板が立っているので勘違いしてました。皆さんもご注意を。店内は年季の入った感じで、アットホームな雰囲気です。カウンターに座り、ラーメンを口頭注文です。麺の茹で加減は聞かれませんでした。

結構時間がかかり、着丼まで12分でした。ではスープからいきましょう。おおっ、これはもの凄いスープですよ!博多豚骨みたいなやつを想像していましたがレベルが違います。とろみがあり旨味が凝縮されていて、思わず唸ってしまうようなスープです。塩分濃度は控えめで、ただただ豚骨の旨味を前面に出した感じです。
麺はシルキーな中太ストレート麺。加水率は高めで、やや柔らかめの茹で上がりです。豚骨はいつもバリカタオーダーですが、これはそういう麺ではないですし、このスープにもベストマッチです。
具はしっかりした厚手のチャーシュー3枚とネギのみ。これでいいんです。途中で胡麻、紅生姜で味変。紅しょうがは要らなかったかもしれません。頼むと辛子高菜も出てくるみたいですね。
量は少なめですが替え玉は頼まず、完飲完食Finishです。

このラーメンを食べると、ここのもつ鍋を食べてみたくなりますね。絶対に旨いはずです。

投稿 | コメント (52) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

さぴお君レポへのコメを有言実行でしたね。
響いたご様子で何より。
あー、豚骨の口になりましたよ笑

おゆ | 2023年2月12日 13:15

おっと高評価。
凄く気になりますけど、
私にはちょっと豚骨が強すぎるかも😅

NORTH | 2023年2月12日 13:33

こんにちは。

有言実行、速攻でしたね。
辛子高菜は食べなかったのですか、もったいないか。

やっぱりネコが好き | 2023年2月12日 13:45

こんにちは☆

コチラは飲みでも訪れたくなるお店ですね。
ラーメンも本格派というかそれ以上のようでめちゃ気になりますよ。
福岡出身者としては一度行っておかないといけませんね。

ノブ(卒業) | 2023年2月12日 13:57

まなけんさん、こんにちは。
博多豚骨は別のレベル?!
本場博多の味は知らないですが、隠れトンコツファンとしては試したいですね。

ケーン | 2023年2月12日 15:01

昨日行きました。
またはねましたね。
確かに美味しかったです。

RAMENOID | 2023年2月12日 15:03

こんにちは。ものすごい豚骨スープ。皆さんも高評価ですね。
これなら豚骨ラーメンを食べに都内まで行く価値はありそうですね。

いたのーじ | 2023年2月12日 16:17

どもです。
本当に行ったのね(笑)
本当に催したようで💓

おゆさん、
ここのスープは相当なレベルですよ。

まなけん | 2023年2月12日 17:15

まなけんさん、こんばんは。

もつ鍋のお店が片手間で提供、というレベルのスープではないようですね。
塩気に頼らず、豚骨の旨味で唸らせる味というのは良さそう。
これを飲んでしまうと鍋にも期待しちゃいますよね。

ぬこ@横浜 | 2023年2月12日 17:15

NORTHさん、
臭みは全くないので、食べやすいですよ。

まなけん | 2023年2月12日 17:15

ネコさん、
頼むと辛子高菜が出てくることを知りませんでした。
予習不足ですね。

まなけん | 2023年2月12日 17:16

ノブさん、
博多ではなく久留米のようですよ。

まなけん | 2023年2月12日 17:16

ケーンさん、
諸兄のレポを拝見すると、博多ではないみたいです。
いずれにせよ味の深みが違います。

まなけん | 2023年2月12日 17:17

RAMENOIDさん、
しっかり作りこまれているなと思いました。

まなけん | 2023年2月12日 17:17

いたのーじさん、
ここは個性的でもあり、おすすめです。

まなけん | 2023年2月12日 17:18

ガッチャマンさん、
はい、今日はこの店しか頭にありませんでした。

まなけん | 2023年2月12日 17:18

ぬこさん、
鍋も是非食べてみたいです!

まなけん | 2023年2月12日 17:18

もし今日の訪問でしたら、スープコンディションは結構高めでしたぜ。おいらも12時過ぎにお邪魔しましたので、確認済みですw
まああの路地を入るだなんて、所見殺しにも程がありますよね。以前は看板が店頭に置いてあったけん、更に場所が分かり難かった事もお伝え致しますw

Dr.KOTO | 2023年2月12日 17:26

Kotoさん、
なるほど上振れだったのですね。
すごいスープの出来でした。

まなけん | 2023年2月12日 19:50

まなけんさん、こんばんは。

見た目からはそんな気がしませんが相当美味いんですね(´ڡ`)
凄い豚骨スープと聞くと気になりますね👏
もつ鍋は大好きです(*´`)

ひゃる | 2023年2月12日 20:46

こんばんは。
塩分控えめな豚骨の旨みが美味しいスープは惹かれます!!

rei | 2023年2月12日 20:57

こんにちは!
豚の旨味が凝縮されて感じのスープ・・・
タレは完全にアシスト役?でしょうか。

eddie | 2023年2月12日 21:08

こんばんは!
うわ、羨ましいお店へ行かれましたね!
ハードル高過ぎで萎えてますが、ご縁があれば行きたいお店です!
やはり美味しそう🤤

ダイエットマン | 2023年2月12日 21:18

こんばんは!
さっそく行かれて満足されたようですね😊皆さんここまで評価高い豚骨ラーメンってあまりないのでハードルは上がりまくってますよ🤭

川崎のタッツー | 2023年2月12日 21:49

こんばんは。
90点ですか!ここまで皆さんが高得点の豚骨って珍しいですよね!ちょうど昨年博多で豚骨たくさん食べてきたので、味覚えてるうちに食べ比べしてみたいです!

poti | 2023年2月12日 22:09

こんばんは。
大台突破の物凄いスープとは気になりますね~^^
これは機会を見つけて追随したいです。

啓太 | 2023年2月12日 23:16

こんばんは。
何だか凄そうなスープですね!
たぶんすぐ狙いマスw
モツ鍋もいいですね~♪

プリティ | 2023年2月13日 00:28

まなけんさん
おはようございます。

美味しそうとも言えない程、豚骨を分かっておりません。
しかしながら、美味しいと言われたら食べたくなりますよねぇw

りょうま | 2023年2月13日 08:44

絶賛ですね!
博多豚骨とは別物との事
気になります!

YMK | 2023年2月13日 08:49

まなけんさん、こんにちは〜
あぁ〜高得点ですねぇ〜土日のみとハードル高いのですが、皆さん軒並みの高評価。平日も営業してくれないかなぁ…

ゴブリン | 2023年2月13日 15:19

こんばんは!

初訪で臨休食らったんで、なんとかリベンジを果たしたいッス…

こんばんは。

今年はなんとか九州に行きたいと思ってるんですが、渋谷にこんなすごい店があったとは。
しかも豚骨なのに麺が中太ストレートってのがメチャクチャ気になりますね。

A.U | 2023年2月13日 19:57

ひゃるさん、
このスープは穏やかですが圧巻ですよ!

まなけん | 2023年2月13日 22:55

reiさん、
なんか旨味がすごく深いのです。

まなけん | 2023年2月13日 22:56

Eddieさん、
はい、タレはあまり活躍してませんでした。

まなけん | 2023年2月13日 22:56

ダイエットマンさん、
諸兄がみんな高評価だったのも頷けます。

まなけん | 2023年2月13日 22:57

タッツーさん、
上がったハードル、難なくクリアできると思いますよ。

まなけん | 2023年2月13日 22:58

Potiさん、
ぜひぜひ!食べて感想を聞かせてください。

まなけん | 2023年2月13日 22:58

啓太さん、
この店は行く価値ありますよ~。

まなけん | 2023年2月13日 22:59

プリティさん、
ここまで旨いと、本業のもつ鍋に行きたくなります。

まなけん | 2023年2月13日 22:59

りょうまさん、
本物を食べると響くと思いますよ。

まなけん | 2023年2月13日 23:00

YMKさん、
はい、博多とんこつとは全く別のカテゴリーです。
豚骨ラーメンも奥が深いですねえ~。

まなけん | 2023年2月13日 23:00

ゴブリンさん、
ハードル高いですが、それを乗り越えていく価値はありますよ!

まなけん | 2023年2月13日 23:01

ラーメン大好き夫婦さん、
それは残念でした。この近辺だとなかなか保険を確保するのも難しいですよね。

まなけん | 2023年2月13日 23:02

A.Uさん、
このスープに低加水の極細麺なんて完全に役不足です。

まなけん | 2023年2月13日 23:03

まなけんさん、おはようございます!

とても興味がありますが、路地裏店のようなので辿り着けるか不安です^^;
シルキーな麺に豚骨スープ、ワクワクします♪

つちのこ | 2023年2月14日 10:58

こんにちはー。
少しご無沙汰しております、おぉ凄い高評価!
豚骨番長のKOTOさんも美味いと仰ってたので絶対に食べてみたいのですが土日の昼間のみ…うーむ…

AYYE again | 2023年2月14日 22:09

つちのこさん、
大丈夫です。トリックに気づけば、案外簡単にたどり着けますよ。

まなけん | 2023年2月14日 22:42

AYYEさん、
僕もKOTOさんの高評価を見て、いつかは行かねばと思ってました。

まなけん | 2023年2月14日 22:42

こんにちは。
まなけんさんが90点つけるなんて、相当旨いスープなんですね!
なかなか機会なさそうですが、食べてみたいです!

jim | 2023年2月18日 13:41

Jimさん、
ちょっと行きにくい場所ですが、わざわざ行く価値はありそうですよ。

まなけん | 2023年2月18日 13:54