2023年2月13日（月）12:55頃に訪問（外食麺18食目）。
外待ち7名に接続。すぐに後ろに2名の接続あり。
雨模様で並び少ないかなーと思っていましたが、甘かったです。笑
1年ぶりくらいの玉 本店。グループの総本山へ妻とともにお邪魔。

13:15頃に入店。
カウンターから炊いてるスープが見えるのは嬉しいですね。

13:20頃に着丼。平打ちの太麺が美しい。
麺をつけだれにつけて、ずるりと一口。
ん…？めちゃくちゃ美味しい！美味しすぎる！スープの沸点が低くて出来がよくなるあれでしょうか？？？
まさに、玉のキャッチコピー『濃厚魚介醤油の真髄、最高峰の濃厚ここに極まる』のお味。
豚や鶏、魚介の旨みand甘みができっている、バランスがとれた濃厚さ。
（妻の絡みなしのつけめんで魚介強めしか、解析できませんでした。笑）
辛みは辛すぎないちょうどいい感じで、味変となる山椒挽肉と玉ねぎがよい仕事。
箸が止まらず、同行の妻が半分食べ終わるうちに麺を完食し、スープ割をして、ごはんものへ。
魚介系のスープ割も美味しすぎで、かつおぶし×TKGとともに〆。

ご馳走様でした！
今回美味すぎたので、早めに再訪します！