2023年2月15日（水）

晴れてはいるが凍てつく強い北風が吹き荒れる10:30駐車場に到着。

店内は、ニコ助手、若助手､メガネ助手､奥様　が開店準備中。

皆さんにご挨拶を済ませ、福袋使用のため、券売機で生たまご50円と限定のエビワラー300円を購入し開店待ち12番目に接続。エビワラーとは野猿恒例の海老🦐を使った限定。今年はどんな味かとても楽しみである。
(#°ᗜ°#)❤︎.*ﾜｸﾜｸ

10:58若助手がシャッターを上げ開店。
直後の行列は30人越え！(¯∇¯;)平日だよな...

短い方のカウンター端から3番目に着席し、食券をカウンターへ。
ファーストロットのエビワラーのオペを見ると丼にグルとエビの旨みがギュッと詰まっているであろうフレーク状のものを入れ、辛い奴でお馴染みのチリソース、カエシを入れ丼ごと湯に浸し温めている。この時点でエビの香りがプンプン漂い、これは期待大｡
(≩∽≨)ﾀﾉｼﾐ~

若助手が食券確認。小ラーメンの食券に一瞬「大」と書かれたのかと思ったがよく見ると「エ」に丸印。
（゜ロ゜）ｱｾｯﾀｧ~。
メガネ助手よりたまごが到着。
目の前には今月で卒業のニコ助手の姿が。

10年間、野猿二郎のリーダー的存在として店主をサポートし続けていたニコ助手だが、夢を叶えるため新たなステージに挑戦するとの事。巷では接客態度に問題があると言われているが、「食券買ってから並んでくださーい！」や「なかどーぞー！」とか「先頭の方！奥どーぞー！」などは全てルールやマナーを守らない客に対して聞こえるように大きな声で注意しているだけであり､「券売機は2人まででお願いしまーす」と言うのは入店や退店客の邪魔にならないようにするため。薄利多売の二郎のような店舗では客の回転率がさがらないようにしなければならず､混雑時でもスムーズに客が回転するよう状況を常に把握して誰よりも率先して行動していたニコ助手は､実に有能な助手なのである。

今日も3人で券売機にいた客に「券売機の前は2人までお願いしまーす‼️」と注意していた。そんなニコ助手の客さばきが見れなくなってしまうのは寂しいが、是非新天地でも持ち前の有能さを発揮して夢を叶えて頂きたい。

厨房では若助手が麺上げを終え、ニコ助手が端からコール要請してトッピング開始。隣の客のコールの後、次は自分かと思いきや飛ばされる。( ;꒪⌓꒪;)まっまさか!?これは...!!!
っと最後にニコ助手が小さい声で自分にコール。ニッ..ニンニクマシマシ..アブラマシマシで...
と言った矢先トングでヤサイをガンガン盛り始める‼️
ｵｵｫｫｫ-Σ(ﾟωﾟﾉ)ﾉその回数はとどまることを知らず、気づいたらとんでもないタワーが。
「ねぎも魚粉も今日はないから‼️」と手で形を整え、さらに盛る‼️
若助手が横でアブラのレードルを持っていたが､あまりの山にかけるのを躊躇していると、ニコ助手がボールに入れて別皿提供。
恐ろしい程のヤサイが盛られ受け皿付きでカウンターに置かれ11:20我が一杯が着丼。

ドッヒャァー‼️∑(O∀O；)すっ凄ェ‼️‼️

今まで幾度となく爆盛りのヤサイの山を見てきたが、今回はケタが違う‼️
見事なまでに綺麗なきり上に尖った円錐‼️
あまりの凄さに美しささえ感じてしまう。
ニンニクは丼の1/3を埋め尽くすマシマシ。
ブタは隠れて見えない。

まずは先端のヤサイをアブラの容器にダイブし食べ始める。ニコ助手が気を利かせてカラメをかけてくれていたので非常に食べやすくバクバク行ける。
✨✨ニコ助手(*´∀｀)ﾉ ありがとぉー✨✨

アブラの旨みと甘みで半分ほど食べ進め、ブタを確認。大判厚切りのものが3枚分！スープに使っていたので温かく柔らかい。(⸝⸝⸝›௰‹⸝⸝⸝)ﾝﾏｯ~♡
ブタにニンニクを乗せ、卓上のカエシを回しかけそれをオカズにヤサイをガツガツ。途中アブラをぶっかけさらにガツガツ喰らい10分かけてヤサイを攻略。

やっとここで天地返しを行い海老のスープをタップリ吸い込んだ野猿麺が出現！小麦の香りと共に海老の香りを強く感じる。
コレ*。ヾ(｡>ｖ<｡)ﾉﾞ*絶対美味いやつぅ‼️

案の定ひと口啜ると香ばしく焼いた海老の殻の粉末が溶けだし旨みがガツンとくる。
前回のRシューズや海老の呼吸のような濃厚さは無いがしっかりと海老を主張して(ﾟчﾟ)ｳﾏｲ‼️
あれだけヤサイを食べたのにウマウマすぎて気づいたら完食。丼をカウンターに上げニコ助手にお礼を言って退店。

今月はあと1回訪問できるので、次もエビワラーにして、ニコ助手の最後の爆盛りに挑戦したいと思う一杯でした。

ごちそうさまでした。