Item: 麺処 黒
Rating: 71
Author: ぴーえむ

71点

2023年2月17日

茶濁したスープながらわりと清湯っぽい一杯になっています。スープは動物系の旨味が感じられるもので比較的あっさりめになっています。鶏白湯といってもよくあるものとは違い豚骨っぽさもある動物系のものでコクがありなかなかです。動物系のコクがあるのにしつこさはかなり抑えられていていいです。鶏っぽさはあまりないため動物系のらーめんとしてはいいと思いますが鶏白湯としては微妙な感じもします。
麺は全粒粉の細麺でスープとの相性もまずまずでまあまあです。チャーシューは鶏で柔らかく薄味でまあまあです。メンマは穂先メンマで味よく食感も良い感じでなかなかです。刻み玉ねぎの食感がよく良いアクセントになっています。