どうも、さぴおです。

■新橋の『月と鼈』2号店！フラッグシップの魚貝つけ麺をいただきました。

本日紹介するのは小岩駅駅前にある『鼈』さん。
こちらは新橋にあった『月と鼈』のセカンドブランド。
しかし、現在は閉店していて、燕三条のラーメン屋さんが入っていますね。
現在はこちらがファーストに繰り上がっているのでしょうか？
その辺の事情通になれないのが僕が未熟たる所以です。

月と鼈さんはずっと行きたかったのに未訪問のままに閉店。
その息吹を感じるためにも訪問です。

ちなみにダイエット以降始めての連食ですね。
なんだかラーメンオタク君に戻ったような気分。

『自家製麵ご藤』を後にした直後に訪問。
店内丁度満席で中待ち1番手に。

食券は先買いのシステムっぽいですが、とりあえず並んでおいて
スタッフさんに案内されて買う方がいいでしょう。

食券機を拝見。
『魚貝塩つけ麺』『濃厚煮干しつけ麺』『濃厚魚介つけ麺』『濃厚辛つけ麺』
『煮干しそば』『中華そば』
明らかにつけ麺推しのラインナップ。
そして『魚貝塩つけ麺』がフラッグポジションにあるのに驚きました。
てっきり濃厚魚介つけ麺がメインだと思っていたので。

豚魚の口になっていたけれど、たまには魚貝塩も面白いとこちらを。

麺量は同額で並・大を選択可能。
ダイエット中ですから勿論、並を選択です。

提供は順調です。

●実食

つけダレは中庸な濃度で塩ダレがバキっと決まっていてウマジョッパ。
塩のつけ麺ですからね。シャープめな塩気があるのも”味”ってものでしょう。
そのタレに抗うかのように
動物の白湯出汁によるマロみ。
香味野菜のエキス。
アサリなどの貝の滋味。

これらが円やかに効いていてタレとの味の印象のギャップを形作っています。

麺は三河屋製麺の中太麺。
モチモチとした食感。
しっかり水〆されて弾力のある美味しい麺です。
三河屋製麵はこういう濃厚系に合わせる麺が巧みな印象がありますよ。

トッピングは鶏に胸チャーシュー、カイワレ、メンマ。
そしてつけダレの中に短冊切りのように刻まれたチャーシュー。
つけダレの影響なのかかなりショッパかったですね。
そういう味付けなのかちょっと判断できませんでした。

スープ割をお願いすると柚子の皮が入ってバッグ。

さらっと完食。
連食してしまった罪は6時間弱歩いて帰ることで清算。

ごちそうさまでした。