雨垂 伊砂
ゆずやん
モンゴルマン
Rio_ramen
にんハル
DMAX
コメント
美しいビジュアルにオマケの小魚！😊
見た目も95点ですね。。。👍
最近自分は美味しい煮干しラーメンを食べておりません💧
４門 | 2023年3月28日 16:18お恥ずかしながら全くこちらの煮干しもノーマークで全然知りませんでした💦
高評価の躍動がもう文面からビッシビシ伝わってきます。
雨垂さんが、チャーシューご飯もつけ、ペロリンは相当美味いですね！
行かなきゃ！
スージーのなのなQ | 2023年3月28日 17:36ここ旨いですよね！駅から歩くのでスルーしちゃってますが
近いうちにまた行きたいかと！
私も細麺好みでございます！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2023年3月28日 22:01ハイ、想像しました（笑）
またもや、絶賛ですね。益々気になってきます。
おゆ | 2023年3月29日 06:44おひさしぶりです。
こちら自分も好きです（しばらく行けてませんが。。）
隠れ家的なお店でしたがビバンダムのせいでハードルが・・(笑)
以前はHPにちゃんと限定情報を載せていたんですが・・それもタイヤマンの影響か
俄然、お肉ご飯が気になります
二ックネーム | 2023年3月29日 17:14こんにちは☆
痛風キャリアに煮干しは御法度なんですがそろそろいいかなーなんて。
それにしてもこのチャーシューごはんはけしからんビジュアルですね！
コレを食べるだけで行く価値はあると思います。
ノブ（卒業） | 2023年3月29日 19:05どもです！！
おおっと高得点！！
ふくよか煮干しが琴線に触れたようですね
近々参ろうと思います！！！
さぴお | 2023年3月30日 20:454門さん、コメントありがとうございます！
こちらは私のコンプ対象店なのでまだ通います(笑)
雨垂 伊砂 | 2023年3月30日 22:57スージーさん、コメントありがとうございます！
煮干しは限定ですが、こちらは何食べても美味しいと思います！
チャーシューごはんを食べないのはイカンです。
雨垂 伊砂 | 2023年3月30日 22:58とまそんさん、コメントありがとうございます！
太麺をまだ食べてないので、次はつけか油そばで体感しようかと！
雨垂 伊砂 | 2023年3月30日 22:59おゆさん、コメントありがとうございます！
こちらは私の味覚にはドンピシャで入ってきますね、とりあえずは全メニューいきます！
雨垂 伊砂 | 2023年3月30日 23:00ニックネームさん、コメントありがとうございます！
ええー！？以前は限定告知していたんですか？
それが分かれば滅茶苦茶来店頻度上がるかも…？
雨垂 伊砂 | 2023年3月30日 23:02ノブさん、コメントありがとうございます！
ええ、けしからんですとも！！(笑)
お陰様で横からアングルも載せちゃいましたんでね！
雨垂 伊砂 | 2023年3月30日 23:03さぴおさん、コメントありがとうございます！
ラーメンは勿論、やはりチャーシューごはんが異常な美味しさでしたので…。
さぴおさんは太麺かなぁ。
雨垂 伊砂 | 2023年3月30日 23:04限定を店頭でしか告知しないスタンスから、遠方の一見客より、日常利用してくれる近隣生活者を重視している思想が伺えます。飯屋は待ちの商売ゆえ、近隣に愛されその食卓となれない事には、繁盛など夢のまた夢ですからね。
とは言え、こちらのお店は本当に評判が良いですから、遠方に住むファンも少なくないように見受けられます。お店からすると、喜ばしくも悩ましい、そんな心境かも知れません。
Dr.KOTO | 2023年4月6日 08:28KOTOさん、コメントありがとうございます！
ミシュラン載って、お客様増えちゃったからですかね…。
でも行く度にご近所と思われる方々が居るので、地元にはしっかりと根付いていると思います。
雨垂 伊砂 | 2023年4月6日 14:09
前回こちらでは塩をいただいた訳ですが、その時にチャーシューの美味しさに感動しまして。
今回はチャーシューごはんを狙って来たのです。
店頭に着くと限定の看板、注文は「煮干しそば＋チャーシューごはん」に決定！
ご夫婦(だと思います)の静かな調理、チャーシューごはんのチャーシューが炙られ始めると店内に芳ばしい香りが充満。
これだけでもう脳がやられ始める破壊力(笑)
出来上がると、麺は煮干しがちょこんと乗って葱多め仕様。
ごはんは茶碗にこれでもかとチャーシューが岩山の様にゴツ盛り！！！！！
これ見てテンション上がらない訳が無い！
いただきます。
スープはほんのり甘味も感じる煮干し醤油、煮干しの旨味がふんわりと感じられます。
基本的に煮干しというと力強い出汁を想像してましたが、こちらは水出しなのか丁寧に煮出してるのか出汁がとてもふくよかで優しいんですよね。
醤油ダレもまろやかな塩味で、煮干し以外の出汁も優しく利いてお上品な味わい。
麺は平打ちも選べるので悩みましたが、煮干しには違うかなと通常細麺。
でも、このスープなら平打ちもアリかと思います。
製麺所と言うからには自家製麺ですよね。とてもスープに合っていてしなやかな麺で、平打ち麺への期待も高まります。
具は、チャーシュー・メンマ・葱・煮干し。
チャーシューはもう説明不要なくらい美味しいと評判のもの。
煮干しだからか葱が青・白の二種盛りで多めなのが良いですね。煮干しだからって変に流行りの玉葱を入れてこないところがこちらのセンスですよね、この優しいスープには玉葱は強過ぎて要らんです。
そして待望のチャーシューごはん！
見た目からヤバさが伝わる筈。
そして食べてみると、これが盛りだけの只のゴツ盛りチャーシューごはんではないと痛感する事に…。
具はチャーシュー・葱・胡麻。そして醤油ダレが少しかかってます。
チャーシューは炙ってから盛り付けてくれているので、かなり芳ばしいです。
味付は生姜が少し利いていてほんのり甘めの醤油ダレ、味付けも生姜のアクセントがこちらならではの味。
そして何よりこちらのチャーシュー…『柔らかい！！！！！』んです。
今想像されましたね？恐らくそれより柔らかいです(笑)
ホロホロとかそういう煮崩れ系じゃなくて、炙ってある肉の食感なのに考えられない柔らかさで。勿論柔らかけりゃ良いって事ではなく、柔らかくても肉の食感はあって美味しい極上炙りチャーシュー。
最早これを食べに来たと言っても過言ではないです。
それを葱やお米とほおばって一気に完食。
かなりの量だったにも関わらず胃もたれ無し！
美味しくてもたれない、こちらは本当に良店です。
唯一言うとすれば、限定情報が事前に全く分からない事だけ(笑)
今回も店頭で知りましたし。
事前に分かればもっと来たいのになぁ。
まだ平打ち麺も気になるので、汁なしやつけ麺も食べに来ます！
御馳走様でした！