東京藝術大学での会合後、北千住から千住大橋へ。開店1巡目に入ることができた。早開けの開店感謝。

食べたのは、小 ヤサイ＋辣油 750円。

麺は、ストレートの太平麺。更に一段と細くなったのではないだろうか。もはや「二郎」というより、普通のラーメンという感じ。しかし、その滑らかさ、噛み心地など、他のラーメン、他の「二郎」と一線を画す素晴らしい美味しさ。小麦の香りも、豊潤。ただ、この日は、スープが浅めで、麺の飴色がやや浅い。真夏の熟女ではなく、初夏の少女という感じだった。

スープは、豚骨、腕肉から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。「千住大橋」比では、マイルドなスープであり、また、若干温め。そのため普段よりもグイグイスープを飲むことができ、ほぼ完飲した。

豚は、ばら肉ロール。小さめだが、老齢期にはこれで十分。「HERO」や「三田」のワイルドな2枚は手に余る。トロトロで肉の旨味も十分な豚。

その他、ヤサイ、辣油が入る。辣油はヤサイのドレッシングとして、ベジファーストで頂いた。この日のヤサイは、ややキャベツ多め。

店内は、カウンターのみ。相変わらず、淡々としたサービスだが、しっかりしたオペレーションだ。