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先週１０日にオープンしたミッドタウン八重洲の２F、店が入れ替わりするPOP UP RAMENの第１弾。京都の名店だそうで、ミシュランガイド京都に掲載、食べログラーメン百名店に選ばれている。フロア全体平日だがかなりな人込み、こちらも１５人ほどの行列が発生。まずオーダーし、前金を支払い、呼び出しベルでメニューを受け取るというフードコートシステム。なかなか進まず30分でやっと注文、オープン記念でラーメンメニュー100円引きサービス中。呼び出しベルを受け取り、席を探して着席して待つこと１５分でベルが鳴る。チャーシューに九条ネギ、メンマ、玉子がトッピング。麺は中細ストレート、しなやかな全粒粉入り、加水率は高め。清湯醤油のスープ、煮干しは程々で柔らかく優しい味わいで美味しい。しかし、チャーシューはペラペラ、メンマはちょび、玉子はハードボイルド。場所を考慮すると価格はお得ではあるけれど、これじゃなーんか寂しいなぁ。スタッフは一生懸命だったけれど・・・。
タバサ
white-skywave
ラーメン ばっさー
ぬりかべ
ぴーえむ
ちー坊
京都の名店だそうで、ミシュランガイド京都に掲載、食べログラーメン百名店に選ばれている。
フロア全体平日だがかなりな人込み、こちらも１５人ほどの行列が発生。まずオーダーし、前金を支払い、呼び出しベルでメニューを受け取るというフードコートシステム。なかなか進まず30分でやっと注文、オープン記念でラーメンメニュー100円引きサービス中。
呼び出しベルを受け取り、席を探して着席して待つこと１５分でベルが鳴る。
チャーシューに九条ネギ、メンマ、玉子がトッピング。
麺は中細ストレート、しなやかな全粒粉入り、加水率は高め。
清湯醤油のスープ、煮干しは程々で柔らかく優しい味わいで美味しい。
しかし、チャーシューはペラペラ、メンマはちょび、玉子はハードボイルド。場所を考慮すると価格はお得ではあるけれど、これじゃなーんか寂しいなぁ。
スタッフは一生懸命だったけれど・・・。