11:15頃 再訪。

池袋店準備のため3/17まで店舗営業、3/18お土産販売をもって暫くの間東京本店は休業とのこと…

8:30記帳待ちシャッターズPP、9:56定刻前にシャッターが開き記帳台が設置されヨン番目に記名し一度退散…

11:25声が掛かり4番目で入店、券売機にて食券を購入しL字型カウンター席の左端へ。

岩田店主・お母様・妹さんの計3名体制でのゆったり和やか営業です。

冷えたグラス＆エビス小瓶が到着、直ぐにおつまみ盛りも提供されて一人乾杯〜^^

計画通りセカンドロット狙いで3種チャー・メンマ・味玉の逸品達と共にジックリと喉を潤しながら…

着席後20分ほどで着丼です。
何時もと変わらぬ綺麗で美味しそうな麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪表層を覆った鶏油はクドさなく上質でコクがあり鶏の旨味タップリで蜆が優しくサポートする、芳醇な醤油ダレが程好くキリッと効いた塩梅ジャストな大変美味しい無化調淡麗スープで…醤油のチューニング堪りませんね〜

茹で直前に手もみされたもち姫配合の平打ち縮れ麺はムッチリモッチリ高弾力な歯応えで、強捻りでポコポコと口当たり楽しくバッチリ小麦が香る存在感ある大変美味しい麺ですね〜

都度手切りされるチョイ厚カットのレア＆ローストチャーはシットリ柔らかで筋なく上質な肉質のもの、コリッと食感で香り高いメンマ、味玉は黄身濃厚鮮やかなオレンジ色した絶妙なネットリゼリー状で、何時も通りの秀逸な具材達でした。

手もみ麺をジックリと味わいながら食べ進め、箸と蓮華が終始止まらず大変美味しく完食・完飲で…今日も至福のひとときを過ごす事が出来ました^^

池袋店、楽しみ〜^^頑張って下さい！
東京本店は再開したらまた来ま〜す！
ごちそうさまでしたぁ〜♪