●2023年3月31日(金) 晴 20:47訪問 21:02着丼。

●2023年80杯目(3月35杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が20℃を表示していました。

●今日の夜は、高崎公園で花見をしてから群馬県高崎市鞘町35-1(高崎駅西口)にある『環七ラーメン 周麺』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2022年12月22日(木)に5回目の新型コロナワクチン接種を受けて、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となりましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、手を消毒してから、正面奥にあるテーブル席へ案内されました。

●訪問時に先客が多数いて、その後、多数が来店しました。

●今回は、【背脂醤油スペシャルつけ麺(並盛・350g)1,350円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●つけ麺は、麺の大盛が無料なため大盛を注文しました。

●テーブル席でお冷やを飲みながら待っていると15分後に発注した「背脂醤油スペシャルつけ麺」が着丼しました。

●背脂醤油スペシャルつけ麺は、別皿で味玉、チャーシュー、メンマ、刻みネギ、もやしがたっぷり盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い太麺で美味しかったです。

●スープは、出汁がきいてこってりした醤油スープで麺との絡みが良くて非常に美味しかったです。

●味玉は、よく煮込まれている割に黄身が半熟で美味しかったです。

●チャーシューは、大きくて柔らかい薄味のチャーシューで美味しかったです。

●メンマは、大きなメンマで美味しかったです。

●麺とスープの絡みが良くてスープが無くなり、スープ割りを頂く事ができませんでした。

●スペシャルつけ麺は、具がたっぷり盛り付けてあり大満足です。

●美味しいつけ麺を味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：太麺

③ボリューム：多い

④スープの濃さ：濃い

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★