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「茜ノ舞濃厚味噌らーめん」@麺匠 茜ノ舞の写真・訪問回数:初めての訪問。
・店の場所:東武東上線北池袋駅の西、首都高速5号池袋線の高架下にある。
・店の外観:黒を基調とした外観、赤い看板・路上設置型看板、白い暖簾、メニューの立て看板。
・駐車場 :見当たらなかった。
・席   :カウンターが8席ほどあり。
・客数  :昼飯時、自分以外7人ほど。
・店員  :調理の男性1人、補助の女性1人。
・注文方法:券売機から選択して注文。
・注文品 :茜ノ舞濃厚味噌らーめん(800円)
・丼着時間:待つこと7分ほどで丼着。
・具   :大き目の豚叉焼(1枚)、メンマ、炒め野菜(モヤシ、キャベツ)、ネギ。
・麺   :初めは細、断面は正方形、黄色、縮れ、プリプリシコシコした食感。後半は普通の太さ、プリプリモチモチした食感に変化。
・スープ :油がキラキラ浮いた濃い濁りのある白色みがかった茶色。軽くトロミのある味噌味。出汁のベースは動物系っぽい感じでコッテリ。中華鍋で野菜とスープを痛め煮込むタイプで、スープに香ばしさと野菜の旨味がありイイい感じ。
・その他 :
堪能した。

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