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「かけラーメン・醤油(¥580)」@福籠叉焼の写真4/4 定期検診で休みを取っていたこの日、食事制限がなかったので「八咫烏×鶯屋」の新店に。カウンター満席で、辛うじて空いていたテーブル席にに案内され待たずに着席。とにかく叉焼がウリの店らしく、それぞれに合う叉焼などが書かれています。海老雲呑もあったのですが天邪鬼発動、それらをまるっと無視してかけラーメン・醤油を口頭注文。思わず「叉焼はなしですね」と、念を押されました😅 厨房は遠かったのであまり何も見えず、メニューを見直していると6~7分で銀のトレーに乗って着丼です。

かけラーメン…見ての通り薬味のみです。濃いブラウンのスープは油の層も厚く、その下にはフィットチーネのような平打ち麵が見えます。スープは少し甘く感じる醤油が前面に出たもの、その後から節が追いかけてきて飲みやすいですね。麺を引っ張り上げると、中太の平打ち麺で割と長め。モチっとした歯ごたえで咀嚼が楽しいですが、バシバシ飛ばしそうなので啜るというよりは口に運ぶといった食べ方になりますね。麺を楽しみながら完食し、スープは8割ほど飲んでごちそうさま。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

叉焼がウリの店でかけラーメンとはかなりの天邪鬼ですね。
でもネギはキマッたかも。

glucose | 2023年4月11日 12:59

どもです。
私も神田のラーメン大戦争でチャー無しをアップしてます。
数多くアップされてますが、おそらくチャー無しは
私の一枚のみ😅
私は天邪鬼じゃなくてただ単に酔ってて説明を聞いて
なかっただけですが(笑)

こんにちは。

もともと乗せ物はなくても平気な質なんです。
さて次もかけで塩を楽しもうかな、それとも担々麺かな!
今日の一杯で、大崎御大も飲みを楽しんだみたいなのでそれもアリか。

やっぱりネコが好き | 2023年4月11日 16:55

今日の一杯を見ると、確かに、
吞み〆にもしたい様な一杯ですね。

おゆ | 2023年4月11日 17:24

やっぱりネコが好きさん、こんにちは。

叉焼が屋号にも入っているお店で、まさかのかけラーメンとはw
でも、これはこれで軽く食べたいときや、飲みの締めにはちょうどいいのかもしれません。

ぬこ@横浜 | 2023年4月11日 17:53

こんばんはぁ~♪
天邪鬼ですね(笑)
ここはチャーシューで🍺一杯やってかけラーメンでしょ(*^-^*)

mocopapa | 2023年4月11日 20:58

なんと、かけですか。
天邪鬼ですねw

NORTH | 2023年4月11日 21:48

こんばんは!
かけのメニュー名ですが玉ねぎとネギの薬味は入っているんですね🤔お値段もリーズナブルで軽く食べたい時に良いですね🎵

川崎のタッツー | 2023年4月12日 00:05

こんにちは。

ベースを味わいたくて、かけにしました。
まあでも、へそまがりですよね😆

やっぱりネコが好き | 2023年4月12日 13:15