さぴお
928GTS
タバサ
おさっても
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コメント
こんにちは
本日オープンなんですね！
速攻のレビューだったとは思いますが
既に初レポされてる方もいるんですね
特製でこの価格は確かに安く感じるかも！
チャーシューも二郎並の大きさ素敵です
キング | 2023年4月13日 12:23こんにちは
新店お疲れ様です。
昨日、928さんとは一緒でした。
流石に出くわす回数が多くてどの方か分かってしまいましたよ。
生姜本店のレポが眠ったままでした💦
あらチャン(おにぎり兄) | 2023年4月13日 12:31こんにちは☆
本日オープンという事はさっき食べて来たばかりの新鮮レポですか。
巣鴨で醤油をいただいた記憶なので次は塩でと思ってたところ中野でのオープンは朗報ですよ。
痛風で4月中は自粛なのでストックレポを細々とあげていく予定です。
ノブ（卒業） | 2023年4月13日 12:46こんにちは^^
巣鴨のお店は開店日に伺いました。
その時の写真と比べるとチャーシューがちっちゃくなりましたね。
豚肉もメッチャ値上がってますからね。
これで1100円は安く感じちゃいますね。
mocopapa | 2023年4月13日 12:51こんにちわ。
大田区の某新店
デフォルト1100円ですから
(^^;
中野駅近くで
特製１１００円とは
企業努力に頭が下がりますよｗｗｗ
体たらくなら負けませんが
(^^;
マニッシュ@小川町しか行けてないので…
やはり神田から攻めるべきでしょうか？
新店レポお疲れ様でした。
(^_^ゞ
麺スタ | 2023年4月13日 15:03こんにちは！
確かに特製で1,100円は今時にしては安いですね。
そしてなんとも綺麗な色したスープだこと。
レンゲを左側にして提供してくれる店は意外に少ないですよね。
僕が飲食業界にいた頃は右利きの人が多いのでその辺も気遣いしてました。
ダイエットマン | 2023年4月13日 15:06こんにちは^^
巣鴨の店に行ったのはもう5年近く前かぁ。
時のスピードが速すぎます。
超長い麺でつけ麺食べた記憶があるので。
此方では汁そばいってみます。
としくん（しばし休憩中） | 2023年4月13日 16:17どもです。
新店情報で中野ってみたときにさぴおくんが
来るなと思ってましたよ。
MANNISHとは資本関係はないですが系譜では
あるので応援しているお店です。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年4月13日 17:28こんばんは。
インパクトあるスープが良いですね。
本店も未だなんでこちらから行ってみようかな。
kamepi- | 2023年4月13日 18:06こんばんは。
新店レポお疲れさまです、私もその時間中野にいましたが
普通に他でつけ麺食べてました。
これで1,100円はお得ですが、こんなに要らない…というか食えないかも。
やっぱりネコが好き | 2023年4月13日 19:19おばんです ども。
オープン入場お疲れ様です。
結構な価格ですが、今時当たり前ですかね。
スープに隠れる 玉ねぎ、ワンタン達が美味そうですね。
村八分 | 2023年4月13日 19:53こんばんは♪本日オープンレポおつかれさまです♪中野も良いお店が沢山ですね。特製のビジュアルにも惹かれますし、生姜好きなので此方いずれ狙ってみたいと思います^ ^
xxxx | 2023年4月13日 23:34新店即日速報，乙です。
本店での塩の尖り具合等が、
私的な好みから外れた事を、
改めて思い出しました。
好みはそれぞれですから…
おゆ | 2023年4月14日 00:01新店レレポ乙です。
生姜は文化さんも増殖しましたか。
好きな系統のラーメンなんですけどね。
RAMENOID | 2023年4月14日 06:45こんばんは！
生姜は好きですが、マニッシュさんが全然ハマらなかったのでこちらもノーチェック。
見た目は好きそうなんですがねぇ…。
雨垂 伊砂 | 2023年4月14日 19:05
■生姜は文化 2号店 本日オープン！
本日紹介するのは『生姜は文化 中野店』さん
中野駅の北側約600メートルという立地。
以前はタンタンタイガーの2号店が入っていたテナントですね。
神田の塩生姜ラーメンで有名なマニッシュの流れを汲む系譜店。
巣鴨に1号店があり、今回中野に出店。
開店10分前に到着し、先客6名。
定刻やや早めに開店。
食券を見ると左一番上のフラッグポジションには塩の特製。
しかしその横に同じ程度の推し感で醤油の特製。
ラーメン好きのくせに1号店にも行けてない体たらくですから塩にしときます。
店内はスタッフ3名。
2名の男性スタッフが調理。
ホール担当の女性は達者な接客。
ロット2杯ですが、回転率は非常によくロット3〜4分のように見えました。
配膳です。
⚫️実食
特製塩らぁめん1100円。
今どき特製がこの値段だと安く感じてしまうね。
スープはかなり塩が強めのウマジョッパ！
塩ダレが尖ってて、全体にシャープな輪郭をもたらしてますね。
塩気感覚だけでいえば池袋の『桑ばら』や『がんこ』の清湯塩ダレのような尖り。
そしてしょっぱさとともに生姜の香りが吹き荒れる。
屋号に付くほど生姜を推してる訳ですから
生姜感に期待する方は多い。
これくらいプンプン香らせた方が客のニーズに合うでしょう。
ラーメンはやっぱりインパクトありきですし。
麺は低加水の中太ストレート。
小麦の甘さを感じるような小麦感強めのしなやかなもの。
啜れば生姜が香り、噛み締めれば塩ダレに小麦の甘さが載ってきます。
麺とスープの相性もグッド！
チャーシューはビッグな豚ロール2つに鶏チャーシュー1枚。
二郎か？と思うような肉厚なチャーシュー。
ジッとしっかりの醤油ダレにつかってますね。
メンマも調味液の味が強め。
反対に味玉と鶏チャーシューは薄味仕立て。
ワンタンはエビ餡。こちらにも生姜を混ぜたこちりしい逸品。
スライスされた玉ねぎが薬味感を付与。
トッピングに味付けのバランスを図ってるのを感じました。
サクッと完食。
再訪問の時には醤油をいただいてみたい。
ごちそうさまでした。