4/13 中央線の人身事故で少々予定は狂いましたが、無事仕事終わりは三鷹。であればもう一択で、階段を降りていくとご店主さんと目が合い『空いてますよ👌』と迎い入れ。いつものごとく「赤星と竹ピー皿」とコール、お先に赤星が出てまずプハー。竹ピー皿が出たところで、辣油・ニンニク醤油に加え胡麻辣油も出してもらいパチリとしていただきます。ご店主さん特製の3種の辛み調味料、とんでもなく皿とビールが進みます。思わずビールの追加がよぎりますが、麺を食えなくなりそうなので我慢をして麺の注文は油そばの麺軽。サクッと調味が進み、5分と掛からず着丼です。3種の調味料ですが辣油をネギに掛け、ニンニク醤油と胡麻辣油をモヤシの上に軽く乗せていただきます。

しかしこのご店主さんの調味料、とてもクセになります。竹ピー皿にも散々使ったので、ベーシックに調味料を避けて麺を啜ります。多めのタレに早くも、そばチックな麺が染まっていきます。そうなれば調味料もろとも、ガッツリ混ぜ合わせれば啜りが加速しますね。麺軽めにしたので、さらっと啜りきりスープ割りの時間。いつものように1:1くらいでストップして、辣油で少しオレンジ色に染まったツユも飲みきりごちそうさま。

サッポロ赤星+竹ピー皿(¥550+250)
油そば(¥700)=¥1,500