Item: らーめん柊 銅座本店
Rating: 80
Author: S

80点

4月17日の深夜に訪問。
初訪問だった前回と同様にとんこつらーめんを頂きました。価格は730円です。
基本的に同じメニューのレビューは書きませんが、前回訪問時と比べてスープの質が明らかに違ったので再投稿します。

前回頂いた際は骨っぽさで唇がペタペタするほど濃厚さがある、さながらポタージュのようなスープでしたが、今回はさらっとした比較的ライトなスープでした。カエシの味も前回と比べて弱く、全体的にパワーダウンしてしまったように感じます。
幸い卓上にあったらーめんタレで味を補うことができ、美味しくいただけたので80点としましたが、仕様変更したのかと感じる程のギャップでした。結構スープの出来にムラがあるのかも知れません。

食感の良い麺や、カエシの風味が華やかなチャーシューは問題なく美味しかったです。