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コメント
こんにちは♪此方のオープン記念500円Twitterで確認してました。はやし田系の一杯でしたか。
xxxx | 2023年4月18日 11:15こんにちは
ワンコインの時だと更に満足度高そうですが
久々な方程式に満足された様ですね
比較的、何時もよりも淡々としたレビューだったので
どうなのかなとおもったりもしましたが
安定感はかなり高かそつなくな感じですかね
キング | 2023年4月18日 11:24こんにちわ。
一時はこの鶏清湯系が増えまくって
ある意味マタオマな感じでしたが
間をあけて食べると旨いんですよね♪
( ´∀｀ )b
麺スタ | 2023年4月18日 12:10どもです。
見た目もはやし田チックに見えますね❗
まお、実際に美味いから良いんですが(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年4月18日 13:10こんにちは。
そう言えば仙台のはやし田系もオープン時はワンコインサービスやってましたね。
ステルス店舗の可能性高そうですね。
kamepi- | 2023年4月18日 17:31こんばんは😀
確かにパッと見はやし田チックです。
プロデュースもしてるようですからね。
つい3年前までクローズ系追ってたのに
地元のはやし田も一度しか行ってない💦
としくん | 2023年4月18日 18:18さぴおさん、こんばんは。
はやし田系ということで、安定して美味いけど、
それ以上の惹きがない、という感じのスコアですかね。
近所にあるとありがたい系列ではあるのですが・・・
ぬこ＠横浜 | 2023年4月18日 18:42おばんです ども。
こちらの麺 やはり菅野製麺でしたか プッツン麺 これ好きですね！
村八分 | 2023年4月18日 19:25こんばんは！
そうなんですよね、たまーに食べると「良いじゃん」てなります(笑)
こちらも行けたらいってみたいお店ですね。
雨垂 伊砂 | 2023年4月18日 22:19ちょっと気になってましたが、なるほど。
スルーでいいですかね。
RAMENOID | 2023年4月19日 04:48
■鴨と鶏の滋味広がる醤油清湯！
本日紹介するのは『中華蕎麦たか乃』さん。
阿佐ヶ谷駅北口。航海屋さんの跡地に入った新店ですね。
オープン初日は1杯500円で提供していたようです
ですので「資本なのかなぁ」とぼんやり見つめていました。
仕事のついでに近所を寄るので訪問を決意。
開店10分前に到着。開店前待ち1名。
竹末東京Premium、麺ふじさき などから祝いのお花が届いてますね。
定刻数分早く開店。
仕込み中と書かれた看板を返すと菅野製麺の文字。
店内はスタッフ2名。
調理スタッフは紫のゴム手袋を付けて衛生的
ロット2杯。回転は良好です。
⚫️実食
鴨の香りがぶわっと広がる鶏清湯。
醤油のボディ感も高めで鴨がブワブワ香り
鶏の滋味の後口に広がる構造。
昔はこの鴨+鶏ガラ という構造が大嫌いだったなぁ
これ………はやし田系のような1杯ですね。
鴨と大山鶏をお使いですし。
麺は菅野製麺の中細ストレート。
低加水の全粒粉チックさのある麺です。
しっかり茹できった印象。
液体オイル多めで油脂感きっちりのスープに
小麦の甘みある麺がよく乗ってます。
一時期はこの方程式に飽き果ててましたが、
久しぶりに食べると美味しいのは間違いない！
トッピングは豚チャーシューと鶏チャー。
板海苔はパリッと風味いい。
メンマは調味液の影響か酸味っぽい味わいが強いかな。
サクッと完食。
・看板のデザイン
・開店日の500円サービス
・鴨と大山鶏
INGSグループチックな要素が散りばめられてますが、ラオタならざる身ではその真偽は分かりません。
再訪があれば煮干しや濃厚つけ麺など
メニューレンジが広いのでそちらを狙ってみます。
ごちそうさまでした