この日は夜に久しぶりにラー食の機会があり、こちらへ再訪することに。約3年ぶりの訪問となります。夜9:00過ぎに入店、先客、後客共に多数。夜のみ限定のまぜそばがあり、気になりましたが他支店含めて随分デフォのつけ麺を食していないこともあり、表記の食券を購入。

少し待って写真のつけ麺が提供。久しぶりに見るとやはり存在感を感じる太麺です。少し褐色がかった色合い、表面はややざらつきあり、噛み込むと程よい弾力を感じる食べ応えのある麺です。つけダレは一見やや良が少ない？と感じました。ドロリとしたかなりの粘度で、以前こんなだったかな？と感じました。濃厚な豚骨魚介に柚子が少しきいております。高粘度で麺との絡みがすこぶる良いですが、その分つけダレの減りが早いです。チャーシューは麺上に1枚と、つけダレ内にカットされたもの。その他メンマ、ネギなど。

久しぶりに頂いたデフォのつけ麺はやはりウマい！と感じました。ただ、つけダレの減りは当初からどぶ漬けしてたこともあってか？完食時にちょうどなくなり、スープ割の余裕はなかったです。