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「特製中華そば」@食煅 もみじの写真特製中華そばを頂きました。店舗自体は比較的新しい印象で、清潔感があります。そば店を改装したようですね。店内はテーブル席で、ひとりで訪れてもゆったりと食事ができると思います。名前を書いて食券を買い、店員さんに呼ばれるまで思い思いの場所で待つスタイルです。

店内に入り程なくして、特製中華そばが着丼しました。中華そばらしい面構えです。丼の半分を覆う、いい赤味の豚ロース焼豚が食欲をそそります。濁りのない清湯スープから垣間見える麺線も美しい。

麺はストレート中細麺で、つるつるとした食感が印象的です。スープは鶏ベースで、旨味がたっぷり詰まっています。具材には、チャーシュー、味玉、メンマ、ほうれん草が入っており、バランスが良く、飽きのこない味わいとなっています。昆布でかたどったもみじが印象的でした。濃厚なラーメンが苦手な女性や高齢の方にもおススメできる一杯でした。また行きます。ごちそう様でした。

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