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コメント
こんばんは
やっぱりラーメンは熱々が1番ですね！
二ボラーにはかなり良さげなやつですね
柚子皮もナイスなアイテムですね
キング | 2023年4月30日 19:39どもです。
龍介さん出身ならラーメン万博
出ないわけにはいけませんね💓
やっぱり煮干らしくスープは
少ないですね(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年4月30日 20:00こんばんは
こちらも万博へ出店されていたんですね🤓
店舗の訪問がまだなので機会があれば行ってみます🚙
塩出たんですか✋
シノさん | 2023年4月30日 20:46おはようございます
土浦で翠さんも行かなくては…です。
粉っぽさ無い煮干しですか。
煮干しからの塩分は無かった見たくて良い感じですね。
私も煮干しからの塩分は気になってしまいます(^^;
黄門チャマ | 2023年5月1日 05:39ここは同じ土浦に実店舗がありますからね。
経験値を上げて、ブラッシュアップしていくといいですね。
RAMENOID | 2023年5月1日 05:52こんにちは
このイベントでの煮干しは
結構気合入っていると感じました。
今後、店舗の方での活躍も期待ですね。
ももも | 2023年5月2日 22:41
ラーメン万博3日目。
つくばらーめん鬼者語さんで岩手鴨のつけ蕎麦をいただいた後、次は14時15分こちらへ。
龍介で修業された店主さんが同じ土浦市内で独立されたお店です。
スープはざらつき、粉っぽさとも感じないザ・煮干し。
動物は鶏が使われているかもしれませんが、ほぼ純粋淡麗煮干し。
煮干しにしては塩分濃度適度。
イベントとは思えないほどスープは終始熱々でした。
麺は低加水のストレート細麺。
硬めの茹で上がり。
麵肌にざらつきあり、スープの拾いは良好。
熱々スープでも最後までお足が早くなることはない秀逸な麺。
麺量は130g程度でしょうか。
龍介特製麺。
具材は刻みネギ、めんま、なると、チャーシュー、柚子皮。
チャーシューは国産肩ロース。
ネギはもう少し多いと嬉しいかも。
柚子皮はさりげなく添えられていて、途中から清涼感のアクセントを加えてくれます。
神立の本店はオープン当初に伺いました。
塩の提供も始まったようなので今度はお店のほうで。
ごちそうさまでした。