11:50頃 再訪。

車は店舗併設の大きな駐車場へ。
中＋外待ち8名に接続、12:05券売機にて食券を購入し中待ち席へ。

今年から「もじ玉」のボタンが出来たらしく自分気付かず、昨年同様生たまごの食券を買って「もじ玉で！」と言ってしまい…スミマセン^^;

回転良く12:10カウンター席左端へ。
厨房内に店主さん＋男女の計4名体制でのテキパキ営業です。

着席後6分ほどで着丼です。
昨シーズンぶりの美味しそうな麺顔ですね〜

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん、旨〜い♪ラーメンスープ並みにタップリと入った高粘度ドゥルンドゥルン昆布水が、冷水で〆られたロングカットでムッチリ高弾力な菅野平角ストレート麺にニュルリテカテカ絡みついて…う〜ん、コレコレと昨シーズンぶりの御対麺〜

続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん、旨〜い♪鶏の旨味がタップリと抽出され円やかな塩ダレが合わさった膨よかでコクのある淡麗鶏スープを昆布水纏う菅野麺がバッチリリフトしてきてズバズバ美味しく啜れちゃいますね〜

麺を直接溶き混ぜたもじ玉にinすればTKM的で、スープに潜らせた後もじ玉にinすればすき焼き風で味変を楽しめます。

麺丼にはシットリ柔らかな大判ロースチャー、スープの中には鶏モモチャーゴロゴロ、シャクッとした板メンマに味玉は黄身シットリネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

刻みミョウガに大葉が香り高く玉ネギもシャキシャキでアクセント良くニュルッと固形物を完食、残った高粘度昆布水でセルフ割りすると旨味タップリな優しいスープが完成し、この日2軒目でしたが気付けば丼を持ち上げグビッと大変美味しく完飲です。

鶏つけそば…もじ玉必須アイテムですね〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪