Item: 環七土佐っ子ラーメン 池袋店
Rating: 82
Author: 絹ごし木綿

82点

月曜日の17時30分に到着、入店。標題を口頭注文。店内はカウンターが3席ほどと4人卓が5卓。一人だが4人卓に陣取る。先客は3組。おしぼりとお冷やがサーブされる。早々に着丼。スープは豚骨出汁もさることながら、たっぷりと背脂がチャッチャされその甘みが存分に活かされている。塩梅はちょうどよい。麺ははっきりと短い中太のストレート。量が少なくて130gあるかないかといったところ。チャーハンや餃子とのセットもあるので麺量は汁物の具の感覚か。具材は豚バラ巻きチャーシュー1枚、スライス茹で玉子半個分、メンマと追加トッピングのネギ。チャーシューは軟らか過ぎてホロホロと崩れる。ネギは白髪ネギを油で和えて辣油をかけたもの。茹で玉子が箸休めにちょうどよく追加してもよかった。あっという間に完食し、スープは背脂にたじろぎ半分以上残してごちそうさま。食後会計。たまにあるとても背脂補給したくなった時には繁華街にあって重宝する一杯だと思いました。