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「正油ラーメン・麺大盛り 800円」@北海道ラーメンの写真醤油のストレートで強烈な塩分感、そしてそれ以上に強烈な豚骨の獣感とコッテコテアブラ感。
スープ表面は乳化してない1センチのアブラ層。
そして口の中に広がる強烈臭。
緑着色のニンニク投入もあまり効果は無い。完全にニンニクが豚骨に負けている。

更にそんなスープにも負けない太ストレート麺・・・。
トッピングは固めの肉感を十分に堪能できるチャーシューに、油茹でのテカシャキもやしもインパクトあり。

すんげかった。
久々にパワー溢れるインパクト醤油をいただきました。
ごちそうさまで、口の周りがJに匹敵する程にベットベト。

ところがそれだけではこんな点数にはならない。
ギャップ。

白髪の老婦人と40代ぐらいと思われる女性(親子?)が経営。
店内はモロ昭和である。
「たんぽぽ」だ。
このパワーラーメンをこの女性が作ってるというギャップ・・・。

しかしながら女性ならではの繊細な一面もある。
まずこの豚骨スープに対して店が古いながらも奇麗である。
コッテリしてるのにギトギト感がないのである。
どんぶりもベタベタしない。
もっと言えば、スープ表面の透明アブラまで澄んだ清涼感を感じさせてくれる(気のせいだが)。

もやしの髭根を一本一本下処理している女店主(娘さん?)を見た時、この店のファンとなった。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

 こんばんわ
高得点もさることながら、ちょ・・ちょっと凄そうですね
レビューを読んでこれはもう、早速行って見たいお店です。

麺好 | 2009年5月11日 23:46

麺好さん
こんばんは
かなり癖のあるラーメンですが、ラオタなら理解いただける味だと思います。
おすすめです。

すいか | 2009年5月13日 00:46