poti
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モンゴルマン
コメント
potiさん、こんにちは！
三升漬けはフレッシュな野菜に付けて酒呑むのが好きですが、ラーメンに合わせるとは初耳です♪
リンゴ味の麩は実際に食べてみないことには味の想像がつかないです^^;
つちのこ | 2023年5月19日 11:46こんにちは
メニュー名を見てもイマイチピンときませんでしたが
なるほど！郷土料理のなんですね
りんご味のお麩とか珍しいですよね！
青森ならではですね
キング | 2023年5月19日 12:19こんにちわ～
ロンギヌスの麩って何？って思っちゃいましたが、リンゴ味のお麩でしたか。
ラーメンに合わせると、どんな感じになるのか興味津々ですよ。
たく☆ | 2023年5月19日 12:20こんにちは！
これも・・もうご当地メニューで
三升漬はご飯でも合うんでしょうね〜
eddie | 2023年5月19日 13:06お疲れさまです
煮干結社さんは、何でも有りと言うか何でも煮干しに合わせて来ますよね。
しかも美味しい…
関東に有ったら大台のお店ですよね。
82点台のお店ではないですね(^^)
黄門チャマ | 2023年5月19日 15:10何のことか全く理解出来ないネーミングですが、
potiさんの解説のおかげでストレス無しですw
NORTH | 2023年5月19日 15:21どもです。
ロンギヌスの麺ってどんな麺？
中世の騎士みたいに聞こえます(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年5月19日 16:13こんにちはです。
非公式ですがエヴァンゲリオンとコラボ？？？
煮干し系ですが、なかなか興味深い一杯ですね～
甚平 | 2023年5月19日 16:46こんばんは。
三升漬は食べた事無いですが良いつまみにもなりそうですね。
リンゴの味がする麩とは斬新です。
kamepi- | 2023年5月19日 17:14こんばんは😅
初耳ワードのオンパレード！
おまけに老眼で細かい字が見えなくて、
ジャニーズの滝野秀明だと思っちゃいました。
でもかろうじて、シンウルトラマンは見てますよ😂
としくん | 2023年5月19日 18:20こんばんはぁ～♪
黒薔薇nutsと三升漬蕎麦～ロンギヌスの麩を添えて～
このメニュー名見てラーメンと思う人はいないでしょうね。
展覧会にちなんで限定出すなんてすごいことですね。
尊敬しちゃいます(*^-^*)
mocopapa | 2023年5月19日 19:52こんばんは！
ロンギヌス！？ネーミングセンスが斬新ww
煮干しとりんご味の麩って合うんですか？？
と思ってたら・・・合うんだぁぁ、、気になります！
ダイエットマン | 2023年5月19日 21:04potiさん、こんばんは。
ロンギヌスの槍と言えばエヴァンゲリオンなのかな(-ω-;)ｳｰﾝ
自分は新約聖書の方が印象的です。
ジーザス・クライストの最後は今でも研究の余地が多いと思っています！？
ひゃる | 2023年5月19日 21:55アニヲタがちょっと入ってる私です。
エヴァ、好きですよ。
ここは煮干しの店ですが、色々やりますね。
RAMENOID | 2023年5月19日 22:22Potiさん、
もうメニュー名が個性的すぎて、内容が想像つかないですね。（笑）
まなけん | 2023年5月19日 22:45こんにちは。
メニュー名、解説していただきわかりました。
リンゴ味のお麩も青森らしくてナイスです。
glucose | 2023年5月19日 22:47どもです。
こちらも行ってみたかった。
え～、三升漬って聞いた事ない…
でも、ピリ辛ニボ旨スープは美味しそう。
ロンギヌスの麩って笑っちゃいますがw。
ピップ | 2023年5月19日 23:25三弁漬は味噌ペーストlikeの物ですよね。
私はお初ですが、ピップさんもそうとは意外。
おゆ | 2023年5月20日 08:19お疲れ様です。煮干しに、なぜナッツ？と思いましたが、そーゆーことなんですね。イベントのリンゴ味のお麩といい面白いお店です。
M | 2023年5月20日 19:38
スープはすっきりとした清湯スープに見えますが、煮干の旨味が濃縮されたような味わいの煮干スープ。煮干しの濃い味を楽しめるスープはそのままでも美味しいですが、今回はそこに三升漬がのります。この三升漬は青森市の「純情喫茶・黒薔薇NUTS」製のものとのこと。なので、メニュー名に黒薔薇という文字が入ってます。三升漬とは「青なんばん・麹・醤油をそれぞれ、一升ずつの分量で漬け込んだ保存食で、北海道や東北地方の郷土料理」のことです。このピリ辛の三升漬と煮干出汁が抜群に合います。徐々にスープがピリ辛になってきて、後半は汗ばんできますが、このピリ辛ニボ旨スープはレンゲが止まらなくなります。
麺は中細のパツンとした麺でスープと相性バッチリ。具はチャーシュー、お麩、ナッツ、海苔、ネギ、玉ねぎ、うずら。チャーシューは大判で柔らかく、お麩はリンゴ味のお麩でスープをしっかりと吸ったお麩はジューシーで美味。結構リンゴの甘さがあるお麩なので、ラーメンに合うかと思いきや見事にマッチしてます。だから少し辛い系スープに合わせたとのかな？お見事です。そして、うずらはサービス。妻のつけ麺にも付けていただき感謝です。
なお、明太子バターの和え玉はたっぷりの明太子にバターとニンニクの効いた和え玉（料理写真にUP）。パンチがあって文句なしに美味しい和え玉です。そのままでももちろん、ピリ辛煮干スープでつけ麺風に食べてもGOODです。
青森で開催中の庵野秀明展と勝手にコラボメニューに大満足。三升漬と煮干の相性が素晴らしかったです。せっかくなので、この翌日に庵野秀明展見てきました。どうもご馳走様でした。