Item: 煮干結社 弘前店
Rating: 90
Author: poti

90点

poti

R5.4.26（水）11:00 長芋を使った限定を提供とのことで、ランチタイムに煮干結社へ出社。券売機にて限定の食券を購入しカウンター席に。待つこと数分で着丼です。今回の限定はダイブ飯（追い飯）もセットになっており、ダイブ飯もすぐに提供です。

まずは長芋がない部分のスープから。スープは煮干の旨味と心地よいビター感を楽しめる濃厚煮干で、煮干のいい所が全開のハイレベルニボスープ。こちらの濃厚煮干はいつ食べても文句なしに美味しいです。そこに合わさる長芋は六戸の長芋で、細切りの状態でたっぷりと入っており、さらにバターが加わることでバターのコクと風味もプラスされます。煮干しスープに浸った麺を長芋＆バターと一緒に食べると、経験したことのない新しい味わい。そして、抜群に合います。長芋は細切りなので、とろみはもちろんシャキっとした食感も楽しめます。麺はパツンとした中細麺で、スープと相性バッチリ。

具は、長芋バターに加えて、フライドえのき、ネギ、味玉半分。味玉、いつもありがとうございます。そして、セットのダイブ飯はご飯の上にネギ、バラ海苔、桜海老がのり、ダイブ飯なので、豪快に残ったスープに投入。スープにはバターと長芋があり、海老や海苔の風味も合わさり、最高の雑炊に。雑炊というよりリゾット風な味わいになります。ご飯の量も追い飯とは思えないくらいたくさんあり、これで1000円は破格ですね。普通のお店なら追い飯だけで200円は取ると思います。そして、最後はスープも完飲。

長芋を見事に活かした濃厚煮干ラーメンに大満足。麺はもちろん〆のダイブ飯も素晴らしかったです。どうもご馳走様でした。

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2023年5月6日 10:20投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー： 143件

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こんにちは
長芋のしかもバターを使ったやつとは
今回も面白い限定ですね！
これがバッチリハマったようで
セットのダイブ飯で大台確定でしたね！
しかもコスパも最高のようで

キング | 2023年5月6日 10:51

こんにちは。

長芋、煮干し、バターのカルテットは経験ないです。
ダイブ飯があるのはog党的に加点対象です。

glucose | 2023年5月6日 11:54

長芋をバターでソテーしてるんでしょうか。
それにしても本当によく考えますね。
追い飯も間違いでしょうね。

NORTH | 2023年5月6日 12:17

potiさん、こんにちは。

長芋が素敵な煮干しの誘惑(୨୧ ❛ᴗ❛)✧
青森は煮干しが美味いんでしたよね🤤
追い飯で王林もビックリですかね👀

ひゃる | 2023年5月6日 12:32

こんにちは！
相変わらずのハイレベルで・・・・
長芋にバターとかアイデアもしっかりですね～

eddie | 2023年5月6日 13:33

Potiさん、
長芋とかを入れるとスープが冷めてしまいそうですが、大丈夫でしたか？

まなけん | 2023年5月6日 14:13

どもです。
長芋の千切りをシャクシャク食いたいと
思ったけど、ラーメンになら細切りの
ほうが合いますね👍
ナイスアイデアだね💯

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年5月6日 14:23

お疲れ様です。濃厚煮干しに長芋、バターを組み合わせましたか。、、、レポを読みながら想像したら、美味しかったです。

M | 2023年5月6日 17:16

こんばんわです

長芋バターって何ですか…?
それも煮干しに合わせる…?
ラーショでは山芋の細い千切りや擦りおろしが有りますけど、あくまでも醤油ベースですからね。
煮干しとは相性が良いと思います。
食べて見たいですね。
potiさんが交通費と宿泊費を出してくれたら行きます！
お土産は武勇を持って行きますよ(^^)d

武勇は、結城の地酒でここら辺では凄く名が通っています。