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78点
つけ麺（並）[つけ麺/豚骨魚介]
澤神（東京都中野区）三日月

昨夜、初訪
１９時３０分に到着、最後の客でした
平日は大体、１９時３０分頃に終了
土日は１５時で売切れだそうです

自家製麺に濃厚つけ汁という今や当たり前の組み合わせですが、
みなさんが書かれているとおりでトッピングの野菜の酢漬けや
バラ肉のチャーシューなどに他との違いが見られます
つけ汁は相当の魚粉を入れていましたが、思ったよりも軽くて
スープ割りすると出汁の味わいが楽しめます
麺は自家製のストレート太麺
適度なコシまで茹でられています
恐らく開店間なしなので、今後、新たな展開が期待できるのでは
ないかという予感がします

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