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「煮干し塩ラーメン 850円」@麺屋コルトンの写真R5.5.23(火)12:45 弘前駅からすぐの虹のマートという市場内に新たにオープンした麺屋コルトンさんを訪問。オープン2日目ですが、意外と周知されていないのか先客0名。券売機にておススメ!とある塩の煮干ラーメンの食券を購入し、カウンター席にて待つこと数分で着丼です。

スープは煮干と鶏をベースにした塩清湯で、初動では煮干を強めに感じ、煮干に慣れてくると鶏の味を強く感じるバランス感。どちらも突出することなくバランスのよいスープで、あっさり系なんですが、割とオイリーなのでパンチもあります。後半スープの底を見ると煮干の破片も確認できます。麺は中細のストレート麺で、コシがありスープとよく合っています。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、キクラゲ。チャーシューは箸で簡単に崩せる柔らかさで脂ものっておりジューシーで美味。メンマやキクラゲは普通ですが、キクラゲが煮干系ラーメンに入るのは珍しいですね。最後はゆっくりとスープも8割ほどいただきFINISH。

まだまだ荒削りな感もありますが、ポテンシャルの高さを感じる一杯でしたので、今後のさらなる飛躍に期待です。メニューも増えていくみたいなので楽しみですね。朝から営業しているのもありがたい。どうもご馳走様でした&新規開店おめでとうございます。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

どもです。
虹のマート行きましたよ☀️
セブンでビール買って中の刺し身で
飲みました(笑)
いい場所ですね👍

こんにちは。

新店登録並びに初レポ乙でした。
バランス系とはいえ、青森ではやはり煮干しは外せないのでしょうね。

glucose | 2023年5月24日 11:44

potiさん、こんにちは!

新店登録&初レビューお疲れ様ですm(__)m
塩で煮干しでキクラゲinとは珍しい取り合わせですネ♪
ホロチャーも優しそうで、朝ラーで食すには良さそうです(^^)

つちのこ | 2023年5月24日 12:01

こんにちは
新規登録&初レポお疲れ様です
オイリーさがあると物足りなさを感じさせず
パンチも出て良いですね!
ポテンシャル高いだけに今後に目が離せませんね

キング | 2023年5月24日 12:15

登録&初レポお疲れ様です。
スコアからするとイマイチな感じでしょうか。
今後に期待ですね。

NORTH | 2023年5月24日 12:19

こんにちは!
煮干で塩はあまり聞いた事なく・・
これも青森ならでは?ですかね!

eddie | 2023年5月24日 12:27

お疲れさまです

初レポご苦労様です
本当に青森は思うに煮干し王国って感じですね新店でも煮干しメインのお店ですね。
オープンしたばかりですから荒削り感はしょうがないですか。
これからでしょう(^^)

黄門チャマ | 2023年5月24日 12:50

こんにちは。
先日は虹のマートで買い出しして花見をしました。
場所が良いので流行るでしようね。
続報楽しみにしてます。

kamepi- | 2023年5月24日 16:01

こんにちは!
荒削りでもポテンシャルを感じるとは今後が楽しみですね!
虹のマート、良い名前♪

ダイエットマン | 2023年5月24日 16:19

こんにちは^^

新店情報見て今か今かと初レポ待ってましたよ。
虹のマート内とは知りませんでした。
中で酒売ってれば良いのに。

としくん | 2023年5月24日 18:37

こんばんはぁ~♪
虹のマートの中のお店なんですね。
刺身が美味しくて安くてビックリしました。
ここは人が集まるから流行るでしょうね。
新しいメニューも期待ですね(*^-^*)

mocopapa | 2023年5月24日 20:16

potiさん、こんばんは。

煮干しにもっと溺れてみた~い🎤
節系よりも干系がどうやら自分は好きみたいです。
でもそんな言い方で合ってますか•́ω•̀)?

ひゃる | 2023年5月24日 20:51

新店初&先上げレポ、乙です。

先ずは虹のマートに行きたしw

おゆ | 2023年5月24日 22:11

新店初レポお疲れ様です。
朝8:00〜営業の店のあっさり鶏煮干し、いいじゃないですか。
今後よくなっていきそうなんですね。

RAMENOID | 2023年5月25日 05:49

お疲れ様です。キクラゲが煮干系ラーメンに入るのは珍しいですね。キクラゲ好きなので嬉しいですが。

M | 2023年5月25日 07:30

おはようございます
朝から開店は良い差別化になりそうです。
余程場所とかタイミングとかよくないと何かしらの工夫は必要ですからね。
精度も上げて頑張っていただきたいですねを

あらチャン(おにぎり兄) | 2023年5月25日 09:30

こんにちはです。

見た目は良さげです。
しかし、今後に期待という感じみたいですね。
煮干し系でキクラゲが乗るのは珍しい気が・・・

甚平 | 2023年5月25日 11:43