20:05頃 再訪。

前回の塩がジャストミートだったので再度6年振りの醤油を再確認…あの頃とは嗜好が変化しているので楽しみデス♪

先客3名、後客2名。
店内の券売機にて食券を購入し、L字型のカウンター席へ。

夜は三代目店主のワンオペらしく、直ぐに「お疲れ様です！」とスーパードライ中瓶＆メンマのアテもサービスでいただけ一人乾杯〜♪コリシャクメンマ…旨っ^^

チビチビやりながら着席後10分ほどで着丼です。
緑が鮮やかな九条ネギが散らされた美味しそうな麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪薄っすら表層を覆う香味油の琥珀色した湯面にレンゲを差し込むと湯気と共にイイ香りが立ち昇ってきます。
コーチンベースに魚貝乾物がサポートする、円やか芳醇醤油ダレが塩梅ジャストで合わさったホッコリ優しい大変美味しい適温熱々淡麗スープで…暫くレンゲ止まらず^^;

薄っすら卵色したストレート細麺は茹で加減ジャストのムニプツッとした心地良い歯応えで、靭やか滑らかな麺が束でシッカリとスープをリフトしてきて美味しく啜れちゃいます。

薄めカットの大判豚ロースチャーはホロリシットリ柔らか仕様、コリシャク食感の板メンマ数枚に風味良い海苔、半熟煮卵は黄身ドロリネットリゼリー状で豚チャー載せてスーパードライと共に美味しくいただけました。

九条ネギが香り高くシャキシャキでアクセント良く、なみなみ入ったスープも気付けば丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲でした。

塩も旨かったけど醤油も旨い、次回は塩の揚げネギ増しで！

キッチリ丁寧な接客で扉を出るまでキッチリ御見送りで好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪