(訪問日:2023/5/24)
ひさびさの上野ラーメン探訪。
この日は今月上旬にオープンしたばかりのこちらへ。
ちなみに、本店である『俺の生きる道 白山店』は未訪問。

オープン前、白山の人気ラーメン店ののれん分け店舗があの上野にやってくる…！ということで話題沸騰。
その前評判はどうやら本当のようで、店につくと数名の列待ちあり。
先に食券を購入し、列に接続。

15分ほどで着席、そしてわずか1分で着丼。
麺は福島・喜多方ラーメンを彷彿とさせる不ぞろいな形をしている。
これが実に絶妙かつ美味で、ワシワシと食べごたえもあり濃厚な乳化スープをよくまとって食べ進める箸が止まらない。
ブタも1枚のみではあるが脂身と歯ごたえのある部分のバランスがよく、満足度高め。
ヤサイはクタめ。見た目ほどボリュームは感じないので、マシマシ…とまでは行かないまでもマシくらいなら軽くイケそうだ。

麺、スープ、ブタ、ヤサイ。
G系ラーメンの主役たちがそれぞれの仕事を見事に果たし、全体的なクオリティが非常に高いラーメン。
ぜひ本店と食べ比べをしてみたくなってしまった。
ごちそうさまです。