５月１４日　１０時５０分　到着１番手
平日休みの特権です
並びは誰もいません、しばし店主とおぼしきご夫婦の開店準備を眺めていました
ご主人は看板を寸分違わぬところとばかりに微調整をしています
奥様は椅子を１脚ずつ丁寧に布巾でふいていました
その様子を見ただけでも期待は膨らみます
１杯のラーメンにかけるおもいはこんな所でも窺い知るような気がします
実はこちらのお店は２０年近く前まだ大勝軒を名乗っていたころ友人に連れられて
１度きたことがあります
当時は煮干のエグミを感じてしまい美味しいとは思えませんでした
常連だった友人も今日はおかしいな～いつもと違うと言っていました
あれから２０年の歳月がたちました。
ＲＤＢをしりフリーダムさんのレビューを見て再びくることが出来ました
色々な思いがありますが、ここでは仕舞って置きます。
開店１番乗り　１塁側に着席です
店主の仕事ぶりがよく見える場所ですが
待っている間、週刊誌を渡してくれました
ビニールのカバーがついています
２つのロットに１玉ずつ麺をいれて湯がきムラをなくしています
どんぶりに１玉ずつ丁寧に投入、つまり１人前２玉です
少食な自分は不安になりました。
食べられるだろか？
５分ほどで配膳となります。
スープを２～３口啜ってみます
おお～旨い、エグミなど全く感じません
年をとるとエグミも旨味に感じると言います
経年変化によるエグミを感じないのか、本当に無いのか判断が出来ませんが
もはや、どうでも良しでしょう。
細いストレートの麺は上品な佇まいであります
適度なコシと小麦本来の旨味がたまりません
スープと同色のメンマもシャキシャキとしていますが決して硬い仕様ではありません
チャーシューは小ぶりですがやさしい味付けで脂身の少ない部位です
なぜかナルトがユーモラスに見えます
周りを見渡せば１１時１０分現在で満席となりました
過去の悪いイメージを払拭するのに十分なバランスのラーメンでした。