Item: 鹿嶋まるみらーめん
Rating: 84
Author: ももたろう

84点

２年振りの訪問です。
以前訪れた時も「がっつり醤油らーめん」を頂いたのですが、今回食して感じたコトはスープが変わってたコトです。

何でもコチラの店主ｻﾝ、常に研究に研究を重ねてラーメン作りを重ねてるのだとか。。
テレビでもて流行されて消えて行く輩も多い中、ポジティブなラーメン作りに思考錯誤されてる姿に脱帽です。

今回食した「がっつり醤油らーめん」の仕上がりもお見事でした。
以前に食した時は鰯の風味が強すぎた感じがしましたが今回のスープは、より万人受けする様なマイルドな仕上がりになってました。

ローカルな場所でお母様と協力しながらの商い。
これからも地元に愛されるラーメン屋として頑張って欲しい次第であります。
次回はつけ麺を食べに行きたいと思います。
ご馳走様でした♪