あんぐる亭 
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コメント
さん、こんばんは！
地元へお邪魔しました。
＞全国チェーンのむつみ屋のオーナーの店に弟子入りして唯一の暖簾分け店として・・・
そう言う事だったんですか。実力のある店主さんなんですね。
魚好きなもんで、ついイワシの文字に釣られて限定を選びましたが
基本のラーメンの方が良かったのかも？
多分味噌は外れが無いという事でしょうね。次回ですね。
あんぐる亭 | 2009年6月6日 00:16あんぐる亭さん，初めまして。
「魚は殆ど感じられず・・・」とありますが，
このコメントにびっくりです。結構な回数通っていますが，
魚介系の味・香りが売りのこの店で，魚が弱いと感じたことが
無かったからです。
味というのは本当に奥が深いですね。人によって感じ方が全く違う。
結局，自分の気に入った味の店に行けばいいのでしょう。ただ・・・
「ウチの店の味が気に入らないのなら，来てもらわなくて結構」
なんて店はごめんですけど。
B747 | 2009年6月21日 19:51｢｣さん、こんばんは！
コメントいただきまして大変有り難うございます。
こちらのお店の大ファンのようですね。
ちょっと辛口のコメントとなってしまいました。
ファンの方には申し訳有りませんでしたが、その理由は二つです。
・メニューの“真イワシ、ウルメイワシ、背黒イワシなどを使ったダシ・・・”から
の期待度がすごく高かったのですが、残念ながら圧倒的に動物系が勝っていました。
魚介系というならば｢中華そば まるき｣や｢麺屋あらき 竈の番人｣位のスープを期待します。
・上記の様にコストパフォーマンスの点で、相当価格が高い印象です。
多分基本のラーメンであれば良い内容かも知れません。
次回チャンスが有れば試して見ます。
あんぐる亭 | 2009年6月23日 00:44
火曜/遅い昼食
天気：晴れ
店内状況：先客３名
ジャンル：飛び込み店
宿題の【純輝】の本店へ行きたかったが当日はお休み、ＲＤＢで検索するとこの鹿島･神栖近辺では第一位のお店がここ、遅い昼食で寄ってみました。
鰯を使ったラーメンを提供している様で期待が膨らみます。
鹿島神宮駅を真っ直ぐですね、行ってみましょうと車を進めた。かなり閑静な場所にお店発見です。
ここでいいのかと良く見ると、店名は○の中に“み”なんですね。
お店はご主人と顔立ちがそっくりなお母さん？との二人体制。
メニューを見て限定のがっつり醤油ラーメンに決定。そこに書かれていた真イワシ、ウルメイワシ、背黒イワシなどを使ったダシに期待が広がりますね。
そして５分で注文の品が出来上がりました。
スープには魚油？がびっしりで、味噌ラーメンの様な色。
まずは一口、ややトロミ加減の醤油スープ。しかし魚は殆んど感じられず豚の方が強い感じ。
もっとイワシがガンガンに効いたスープを期待していたが、大外れ。新鮮なイワシのツミレ汁の様な濃厚なスープかと想像していたが、殆ど感じられずにがっかり。
麺は黄色い中細縮れ歯応えは良い。
具のチャーシューはロースでまあまあ。
細かいノリは岩ノリか、一面に振られ磯の香りが広がりいい効果を出しています。
唯一この岩ノリが魚介(海)系の役目を担っているのみ。
メンマは３本しか無く貧弱、物足りません。
ネギと糸とうがらしはヤクミとして機能しています。
丁度１０分で食べ終えて、ご馳走様。
現金支払い時、前の人にはポイントカードの有無を確認していたので、いただいておこうかと思っていたが自分には確認なしに、あれれ、＆なんでだ！
この内容での￥750は超強気な価格。
前日食べた魚介系｢麺屋あらき 竈の番人｣のラーメンが良い比較となりそう。それと比べて適正な価格は￥600程度か？機会が有ったら次は基本のラーメンをいただいて再評価してみたい。
鹿島のラーメン店の実力はこんなものではないと思い、夜には別のお店にリベンジ決定。