Item: ハルピンラーメン 松本並柳店
Rating: 84
Author: 隊長の雑魚さん

84点

つけ麺をいただく。200、300、400gと同料金との事で、300gの大盛に。キンキンに冷えた皿に麺が盛られている。つけ麺はもやし、刻みネギ、玉葱、キャベツ、角切りチャーシュー、メンマが入っている。つけ麺はハルピンの秘蔵タレの味わいが強く、動物系の味わいに、甘味、コク、辛味が味わえる、つけ汁ということでハルピンの味わいのタレの味わいが強い。麺は細麺に近く、シコッファサとした食感で、甘味がある味わいがあり、ライトな食べごたえで、つけ汁と合わさると旨味ます、そこにもやしのさっぱり感、刻みネギの風味が合わさり、ピリッと丁度良い辛味に後味はやはりハルピンらしいえもいわれぬ味わいが広がる。メンマは適度な食感で醤油ベースの味わいに甘味も感じる、旨味がアクセント的に効いてくる、角切りチャーシューは濃いめな味わいで肉の味わいに醤油ベースの味わいが感じられる、麺に旨味をプラスしてくる。美味しくいただきました。