どうも、さぴおです

■煮込んだニンニクが優しく香る敦賀気比ラーメン！

本日紹介するのは『一龍』さん。
恐らく都内にあるほぼ唯一の敦賀気比ラーメンを提供しているお店。
1984年7月にオープンした老舗で、東京育ちの芸能人からの支持も大きいお店。

敦賀ラーメンといえば『中華そば 一力 本店』が
ミシュランガイドのプレート掲載されています。

この一力で修行された方が福井県で『一龍』をオープン。
こちらのご兄弟の方が下北沢で同名の『一龍』をオープンしたという流れ。
なお、福井県の一力直系といえる一龍は閉店しています。

今回は約1年半ぶりの訪問。

去年22年1月に福井に遠征してから敦賀ラーメンが気にいっているので、
今回の訪問もテンション上がります。
都内では食べられるお店、ここ以外にあるんでしょうかね？

平日昼に伺い先客3名。
空いているな…と思うも後客続々。
退店時には外待ち2人と盛況です。

ちなみに、店内入って一番手前。
L字テーブルの短辺の一番右端の壁際の席のみティッシュがあるようです。
ティッシュを使いたい方は選べるならこの席に座りましょう。

口頭注文後会計方式。
オーダーは『にんにくチャーシュー麺　麺大盛　1300円』
ちなみにメニュー表にニンニクチャーシュー麺はありません。

メニューになくても組み合わせは対応してくれます。
なのでやろうと思えば
ニンニクチャーシューワンタンメンマもやし麺なんていうグランドスラムも可能。
ニンニクWやチャーシューWを受けているのかは未確認です。

3回目の訪問で何気に初めての麺大盛コール
どデカい丼での配膳です。これはテンションあがりますね！！

ちなみに回転はかなりよくあっという間にメニューが提供されます。

●実食
麺大盛とあって、写真の印象よりもドカンと大きい丼での配膳。

スープは黄金色に輝いてます。
ちなみに福井の『一力』とは全く別物と言ってもいいくらい違う印象です。

鶏ガラ+豚骨+豚肉で煮出したエキスは鶏油によるインパクト強めな
醤油ダレもキリっと決まっていて味の輪郭もバチっと決まってます。
ラーメンに求められがちなインパクト、パンチをローカルラーメンながら兼ね備えてます。
良いとか悪いとかではなく、福井のローカルラーメンを
東京チューニングした味わいに仕上がってますね。

にんにくコールされているのでにんにくも入っています。
にんにくはフワっと香りますがプンプンと激しく主張する訳ではないのがいいですね
食べ終えた後もそこまで匂いを気にしなくていい仕様です。

麺はやや固ゆでの中太ちぢれ麺。
前回もこの茹で加減だったなぁ…
スープがぶ厚いのでこの固ゆで感覚で麺の素朴な炭水化物感を訴求する狙いでしょうかね。

チャーシューは赤身主体でほどよく味付けされつつ
赤身と油脂の美味さが共存していてパサ感はありません。
たっぷり入ったチャーシューもバクバクと食い進めてしまう。
このチャーのクオリティも流石に思います。

他はモヤシ、メンマ、紅ショウガ。

濃厚なスープなのでこの紅ショウガの酸味がアクセントになっていいですね。

サクッと完食へ。

危うく完飲するとこでしたが何とか抑えます。

やっぱり美味しいですね。

夏季限定の冷やし中華などもあるので、早めに再訪して食べようかな？
その時は未食の餃子も頼んでみたい。

ごちそうさまでした。