どもです。
おおっと、しののめではなくふじさきでは
ありませんか🤩
しかも高得点❗
私もつけ麺食べに行こうっと👍

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年6月22日 07:43

前回より20点upの好評ぶりに驚きました。

ならば、ソロソロ近いうちにでも…

おゆ | 2023年6月22日 07:51

すっかりつけ麺シーズン到来してますね。
シンプルなつけ汁もさることながら、昆布水別添えとは珍しいスタイルですね。麺を味わって欲しいと言う店主の心意気を感じます。

硬め濃いめ | 2023年6月22日 08:08

Dr.KOTOさん、おはようございます。

素晴らしい店がなんで亀戸ばっかりに(´-ι_-｀)
でもそこまでオススメされたら行ってしまいますよ。
しかしこれだけ少ないつけ汁は初めて見ました👀

ひゃる | 2023年6月22日 08:45

おはようございます。

90点！！
スタイリッシュな見た目で美味しそうです！！
お土産(別料金)の今治タオルが気になる・・・

甚平 | 2023年6月22日 08:58

KOTOさん、こんにちは〜おっと？
高得点ですねぇ〜初めて知った店ですがコレは確かに美味そうです。ラーメンよりも個性が強そうなので、是非ともつけ麺で行ってみたいですね。

ゴブリン | 2023年6月22日 09:20

こんにちは☆

昆布水はセルフで投入するタイプなんですね。
器にも気を遣われてるようで高級感があります。
個性的なつけ麺もですが汁そばにも興味があるので早めに追従してみたいです。

ノブ（卒業） | 2023年6月22日 09:59

こんにちは。
値段設定は高めですがKOTOさんを唸らせる一杯w
いい食材をふんだんに使われているのでしょうね。
飯田商店さんはハードルが高すぎますがこちらは狙ってみたくなりました。

ケーン | 2023年6月22日 10:49

こんにちは。
おっと、つけ麺で評価がガラッと変りましたね～
これは食べに行かなくちゃ。

kamepi- | 2023年6月22日 11:10

こんにちは～
これまた洗練された一品のようですね～
以前ならすっ飛んで追随しているところですが、、、
最近、歳のせいか・・・ｗ
いやぁ～羨ましい限りです。

らーめんじじぃ | 2023年6月22日 13:33

こんにちは。

つけめん始まったのね～

はたして２０時までにかえれるか。。。

Stag Beetle | 2023年6月22日 15:17

こんにちは。

開店当初からすると、随分と跳ねましたね👌
最近総武線行けてないんですよね。

やっぱりネコが好き | 2023年6月22日 17:11

こんにちは😃

辛口コメが続きましたが、ようやく納得の
一杯に出会ったようですね。
個性がいかに大切かということでしょうか。
今度は塩つけ麺でも開発してほしいです🤗

としくん | 2023年6月22日 17:26

こんばんは！
つけ麺だからこそ跳ねたポイントが散りばめられていたって感じでしょうか。
つけ麺苦手意識があるけど、これは気になりますね！

ダイエットマン | 2023年6月22日 17:54

味玉があればあと5点ぐらい点数アップですか？(⌒∇⌒)

すてぞー | 2023年6月22日 18:24

こんばんは。
めちゃくちゃ高得点じゃありませんか(⊙д⊙)
シンプルにして絶品、名店とはこう言うものですね。
こんなつけ麺食ってみたいなー。

あたと_13号 | 2023年6月22日 19:20

なんと上品なつけ麺でしょう。
途中で昆布水をかけるとは新しい世界ですね。
鶏油の浮き方も美しい！

カナキン | 2023年6月22日 20:24

おぉーーー！弾ける高評価！！
ものすごく繊細で、計算されてるお料理て感覚を感じました。
これは、食べてみたい！！

スージーのなのなQ | 2023年6月22日 21:53

こんばんは。
大台評価ですか～^^
麺がとても美味しそうで気になりますね～。

啓太 | 2023年6月22日 22:20

こんにちは。

これほどの一気の点数UPはなかなかないのでは?。
コスパはいかがなものでしょうか?。

glucose | 2023年6月22日 22:21

つけめん…気になってました^^;
ご近所連食で行ってみようかと思ってますw

ぴろリポ | 2023年6月22日 22:27

こんばんは。

過去のポストと一線を画す内容ですね～
大盛で追随し、麺と昆布水に溺れてみたいところですが、大盛なさそうです・・・＞＜

pvs aka duff | 2023年6月22日 23:14

KOTOさん、
絶賛、高得点ですね。
昆布水を後からかけるスタイルは珍しいですね。

まなけん | 2023年6月23日 05:38

昆布水の後がけは湯河原で一度。

おゆ | 2023年6月23日 09:52

ラーメンより響いたようですね～♪

そろそろ、また、えとう区への遠征考えるべきか？（笑）

バスの運転手 | 2023年6月23日 15:31

構成自体は、やはり飯田商店を意識していると言うか、麺が一種類で和出汁がない飯田商店って感じなんですが（昨年10月に食べた飯田商店のしょうゆつけ麺→https://ramendb.supleks.jp/review/1559732.html）、添え物のアイディア、肉のレパートリー、昆布水の作り込み、後は何と言っても鶏スープの方向性は全く別物、開業から約10ヶ月の間、スープの組み立てに相当な労力を費やした事は、疑う余地がありません。お見事でした。
もちろん麺も独特、似たような麺はありますが、長さや喉越しに強い拘りを覚えたものです。
但し価格は1,600円、亀戸の貧しい財布事情にマッチした売価とは言い難く、日によっては空席が目立つ事もあり、地元の支持が広がるまでには、もうしばらく時間が必要なのではと思います。
幸いこの界隈、方向性が異なる暖簾ではありますが、他に二軒良いお店が連なっています。「ふじさき行って並んでたor休みだったら、しののめかDURAMENTEI行くか」と言った保険が効きますので、万一フラれた時にも代替がある分、気軽に訪問出来る点は強みですね。
らぁめんの醤油、塩を食べた時は、提供メニューからお店のビジョンが全く見えず、味も決まっているとは言い難く、相当困惑した記憶がありますが、これは近々に再訪して、改めてらぁめんを食べてみたい心境です。全く別物が出て来る予感がしますね。
大盛、味玉…特に味玉。どうしてやらないんですかね。独立前、何万個も作って来たと思うんですが…。

Dr.KOTO | 2023年6月24日 08:19

とものとも出身の

此方には行こう、行こうと思いつゝも

タイミングが合わず行けずじまい

やはり美味しそう◎

虎ん黄色 | 2023年7月1日 12:17

出身店とは違った切り口の味で勝負していますので、少し驚きがあるかも知れません。おいらの自宅から徒歩5分、折が合えば是非。

Dr.KOTO | 2023年7月2日 06:49