19:53頃 再訪。

先客10名、後客3名。
券売機はないのでカウンター席へ座りメニューを拝見し口頭注文、後会計制です。
半熟煮卵は売り切れとの事…残念＿|￣|○麺は細麺でお願いしました。

結束店主＆男性助手の計2名体制での営業です。
直ぐに冷えたジョッキ生と自家製佃煮の壺がサービスで出され、一人乾杯〜
佃煮ツマミながらグイッとビールを飲み干してしまいました^^;

注文後20分ほどで着丼です。
麺線揃った綺麗で美味しそうな麺顔ですね〜

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん、旨〜い♪全粒粉の粒々が微かに確認できるストレート細麺は冷水でキッチリ〆られた弾力とコシを兼ね備えるムッチリプツシコな心地良い歯応えで、豊かな小麦の香りと甘みも感じられるメッチャ美味しい自家製豊麺ですね〜
半分位はそのまま啜りました^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん、旨〜い♪魚介強めで動物系がサポする僅かに酸味も感じられるキリッと芳醇醤油ダレが効いたサラサラ淡麗スープを細麺が束でバッチリと持ち上げてきてコレまたズバズバ大変美味しく啜れちゃいますね〜

スープの中にはザクッと繊維を断ち切れる太メンマ2本、豚＆鶏ムネチャーはスープinして温めて、パリッと風味良い大判海苔は麺に巻いて、それぞれ大変美味しくいただけした。

香り高い三つ葉に時折紛れ込んでくる柚子片も爽やかなアクセントでサクッと固形物を完食、魚介出汁が入ったポットでセルフ割りしてグビッと大変美味しく完飲です。

期間限定で冷やしそば（細麺）・冷やし汁なし担々麺（細麺）も始まってます！

バイト君、頑張れ〜^^！
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪