平日の開店５分前に到着しました。
先客は４名。程なく、ちょっとフライング気味で暖簾を持った店主が出てきて開店。
店頭に提示されたメニューはらーめん、味玉らーめん、焼き豚らーめんの３つのみ。
初訪問なので、無難に味玉らーめんを注文しました。
カウンターの中では、他の方も書かれている通り店主と奥様（？）の息の合った調理が繰り広げられています。
さて、肝心のラーメンは、スープがすっきりさらさらの豚骨魚介です。
とても上品で丁寧に下ごしらえした印象です。
おいしいです。
麺は中太ストレートでちょうどよい固さです。
残念ながら、スープとの絡みが弱く麺とスープがしっくりくるまで多少時間がかかりました。
チャーシューは絶品です。分厚く切られた一枚が乗っていましたが、このインパクトはあっさりしたラーメンを広く包むようなまとまりを感じました。
味玉は普通ですね。
メンマは中々太くて存在感があります。これもチャーシューと一緒で
いまいち絡みが少なかった麺とスープを気持ちよく繫いでくれました。
全体として無駄なものがないラーメンという印象です。
どれか一つが欠けてもだめで、すべてが存在感を出して、とてもよいバランスがよい方向に向かっていると思います。
チャーシューが本当に美味しかったので次は焼き豚らーめんを頂こうと思います。
ごちそうさまでした。