@時…平日　曇り/晴れ　11:00頃
@先客…P.P. 開店時には後続6人　
　　　　開店後は中待ち用の椅子あり
@食券…最後尾に並び、入店時に食券購入。
@オーダー
　・醤油らーめん 全部のせ 中盛り
　　※麺量は、並200g 中盛り250g まで無料
　　　大盛りは+50円
@着麺…並び始めてから約38分

店入口横に製麺室。店主が麺を打っているのが見える。写真撮りたいけど初見なのでやめとこ。
ウェイティング用の丸椅子２つ。出汁香る店頭に座って待つ。オープン15分前位から後客続々。
定刻にオープン。味玉らーめんと決めて来たが、限定20食の表示を見てどうせならの全部のせに。麺量は中盛りで。

カウンター最奥に座り暫し待つ。洋楽が流れる店内は綺麗に整理されていてで厨房内もピッカピカ。席間もゆったりと広く、清潔感がありとても落ち着く空間。
注文を受けてからの麺切り。音が心地よい。手揉み後、大釜で茹でられて平ざるで湯切り。いよいよだ！

着麺。出汁の香りが湯気と共にふわり。
スープ。乾物系…椎茸と昆布出汁がFW、動物系…豚と鶏がDFって感じ。カエシの醤油は円やかでほんのり香ばしい。いくらでも飲み続ける事ができる香り高いスープ。

いよいよ主役の麺。中太ウェーブ麺はモチプルでクニュっとしている。噛み締めると甘味があり麺芯のコシをしっかりと感じる。スープの持ち上げも良く、啜る時のウェーブ感が心地良い。中盛りで正解！大盛りでもいいな。

チャーシューはロース7枚、バラ3枚の2種。ロースは低温調理されていてしっとり甘く、バラは甘い脂が口の中で溶けていく。全部のせにしたのでトップギアでチャーシューを楽しめる幸せ！

味玉は割ると濃色オレンジの黄身がトロリ。濃厚で甘くて旨い！そのまま割るとスープに流れ出てしまうので、レンゲの使用をお勧めする。
青菜とスパイシーな細切りメンマは口直しに最適！

肉をガツガツ、スープを大量に飲みながら豪快に啜っていくといつの間にか完食完飲。
手打ち麺や2種のチャーシュー、青菜、葱、細切りメンマ…七彩ismを感じた。
店を出ると外待ちも発生していた。

ホームの大好きな麺屋の大将が推しの一杯は、打ち立ての麺がめちゃ旨く、香り高い旨味の淡麗スープの逸品。最高でした。
ご馳走様。
『NO BAD DAYS』🎶