レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
浅草の味噌専門店、けいすけ出身ということも注目点で本日、初訪問です。ランチタイムで外待ち5,6人に接続、15分ほどで入店です。その間も店員さんの声がけが何度があり、オペもいい感じでした。〈スープ〉背脂が浮かぶ味噌スープ。〈麺〉三河製麺の中細麺。〈トッピング〉チャーシュー、メンマ、ネギ、生姜、肉みそ。スープひと口目は、あまり味噌を感じませんでした。ただ食べ進み、スープの温度に慣れ始めると、ベースの出汁と味噌が重なって来ます。インパクト強めの味噌が多い中で、オーソドックスながら旨味を感じられるタイプだと思います。札幌味噌に寄せた感じの中細麺は、三河ではあまりお目にかからないかもしれません。チャーシューは厚みがあり、肉質がしっかりしたタイプ。途中で生卵と追い味噌で味変、あん肝味噌が良い効果を発揮していました。背脂に目が行きがちかもしれませんが、見た目よりもこってり感はなく、新しいオーソドックスな味噌といった印象でした。
三日月
NORTH
たいはくさん
atarro6
M記念病院
ランチタイムで外待ち5,6人に接続、15分ほどで入店です。
その間も店員さんの声がけが何度があり、オペもいい感じでした。
〈スープ〉背脂が浮かぶ味噌スープ。
〈麺〉三河製麺の中細麺。
〈トッピング〉チャーシュー、メンマ、ネギ、生姜、肉みそ。
スープひと口目は、あまり味噌を感じませんでした。
ただ食べ進み、スープの温度に慣れ始めると、ベースの出汁と味噌が重なって来ます。
インパクト強めの味噌が多い中で、オーソドックスながら旨味を感じられるタイプだと思います。
札幌味噌に寄せた感じの中細麺は、三河ではあまりお目にかからないかもしれません。
チャーシューは厚みがあり、肉質がしっかりしたタイプ。
途中で生卵と追い味噌で味変、あん肝味噌が良い効果を発揮していました。
背脂に目が行きがちかもしれませんが、見た目よりもこってり感はなく、新しいオーソドックスな味噌といった印象でした。