平日12時、空席多数。フードコートの様にエスニック系が集まってますね。その中で唯一のラーメン店。

さて、空いてて良かった。早速、濃厚と和え玉をポチり。
食券提示から10分程度で濃厚煮干そば(写真左)から着丼となりました。和え玉は再度声掛けとの事。
見るからに濃厚な色味してますね。セメント色。楽しみです。

スープ、飲み口はサラリとしたタイプ。でもしっかりと煮干が出てますね。エグミは控えめで煮干の処理も丁寧かと思われます。良い具合に煮干の塩味、風味が出てて旨いです。

麺は中細のストレート。これも煮干系ではオーソドックスなタイプ。プツプツ、ザクザクとした歯切れで旨い。
スープとも良く絡んで旨いです。結構良いな。

トッピングの具材は玉ねぎ、ネギ、メンマ、ナルト、チャーシュー。玉ねぎも結構量があり、高評価。フレッシュな玉ねぎは良い口直しで旨い。メンマは結構ハードタイプ、こちらも旨いですね。
チャーシュー、柔らかくトロトロ系の巻きバラ。これも良いですね。隙が無いな。

和え玉はオーダーから３分程で着丼(写真右)。オイルで既に和えられてますね。
グルリと混ぜて頂きます。おー、なんだこの風味は。香味オイルが旨いですね。ちょっと洋風な雰囲気のある風味です。
お勧めの通り、卓上の辣油を3プッシュ。うーん、これも良いな。この辣油、底に山椒が沈んでおり、かなり山椒の風味と味がします。これは旨い。
玉ねぎもチャーシューも量が多くて良いですね。和え玉は半玉か1玉を選べます。写真は1玉です。

満腹満足でご馳走様でした。冷やしもあるのでまたお邪魔します。