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75点
鶏らぁうめん 醤油[ラーメン/醤油]
らぁうめん酉の（東京都杉並区）ratomen

「鶏らぁうめん 醤油」@らぁうめん酉のの写真らぁうめん酉の（鶏らぁうめん 醤油）
#ラーメン #ramen #らぁうめん酉の #焼鳥酉の #荻窪

2023年4月オープン
「焼鳥酉の」の二毛作として昼のみ営業
麺メニューは鶏らぁうめん（醤油/塩）の他トッピング類のみのため鶏らぁうめん醤油を注文

想定よりもかなり小さめの器で提供
鶏出汁ベースの醤油清湯でカエシによるものか甘みがありキレのあるスープ
焼鳥屋のラーメンということで強めの鶏を想像していたがあっさりで和の印象
味変用の黒いペーストが乗っているが胡椒のようなピリッとした辛味が加わる

麺は加水高めの中細タイプ
かなり柔らかくオーソドックスな中華麺といった質感

チャーシューは鶏ムネとモモのロールでいずれも焼鳥店の鶏肉としては物足りないトッピングに感じた

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