2023年6月22日（水）

どんよりとした雲が広がり、雨が降りそうで降らない11:55近くのコインパーキングに到着。

店の前には並びがあり、外待ち4番目に接続。と思いきや先頭の女性の方は助手の方のようで、斜め向かいのセブンイレブンに駐車してくる客を監視しながら、案内係をしているようだ。
ｵﾂｶﾚｻﾏﾃﾞｽ‼️(￣^￣ゞﾋﾞｼｯ！

食事を終えた客が店から出ると、女性助手がどうぞーっと中へ案内してくれた。
券売機で大ラーメンぶた2枚1000円を購入し、中待ち8番目に接続。

店主、男性助手の2オペ。
14席の一直線に並ぶカウンターの後方には、8人が中待ちで並ぶ背後霊システム。
|･ω･｀)ﾌﾑﾌﾑ...

しばらくして、男性助手より食券確認がありプラチケを見せ、大を申告。

12:15席が空き、奥から8番目に着席。
カウンターに掲示された丁寧な注意書きに目を通していると、男性助手よりコール要請がありニンニクヤサイアブラをお願いして我が一杯が着丼。

ﾟ+｡:.ﾟおぉ(*ﾟOﾟ *)ぉぉﾟ.:｡+ﾟ

小高く盛り上がったヤサイ。頂上からこぼれ落ちたアブラ。細かく刻まれたニンニク。
洗面器のような大きな丼ので少なく見えるが、ボリュームは実に立派だ。
(ﾉ˶>ᗜ​<˵)ﾉいただきます‼️

ぶたはヤサイの下に隠れて2枚。
小ぶりではあるが、厚みのある1枚には適度な脂身が付き、もう1枚は濃厚な味付けが施された端ぶた。
( •̀ω•́ )و✧ｳﾏｲ‼️

ヤサイはチョイクタの茹で加減でシャキ感は低め。どデカい固形アブラと共にヤサイを食べる。
ŧ‹”ŧ‹”( ‘ч’ )ŧ‹”ŧ‹”

スープは非乳化で、表面の液体脂の層は5mmほど。レンゲですくって一口飲んでみると、微かに酸味が効いて甘味があり、カエシとのバランスが良い。
(ᐢ👍🏻> ̫ <ᐢ)👍🏻イイネー‼️

ヤサイを食べ終え、スープに浸っていない上澄みの麺を口に運び、液体脂が絡んだ麺本来の味を存分に楽しみ、ここで天地返し。

底からは、大量の湯気と共にカエシがガッツリ染み込んで黄金色に輝いた、ややウェーブがかった平打ち湘南藤沢麺が出現‼️

柔らかくツルモチな食感で、色濃くしみた麺に液体脂が絶妙に絡んでいるため、塩味も控えめでちょうど良いバランスを保っている。

( ｣ﾟДﾟ)｣＜シミシミ麺‼️最高だぁぁあぁぁぁ‼️‼️

爆熱なのでハフハフしつつ、麺の美味さに酔いしれながら、最後の一口まで堪能し完食。

丼をカウンターに上げ、お礼を伝えると、にこやかな笑顔で返してくれる店主の姿に、好感度爆上がりで退店。

キレッキレの非乳化スープがタップリ染みた麺の美味さに、ちょっと遠かったけど来てよかったと思わせる一杯でした。

ごちそうさまでした。