Item: まるえ中華そば
Rating: 90
Author: 北崎ウンターデンリンデン

90点

惠本将裕の2号店で蔦の跡地ですね。懐かしい！

スープは鰹などの魚介が前面に出た印象の淡麗スープで強めの旨味が印象的です。カエシはまろやかで強めの魚介でもくどくならない絶妙なチューニングで美味しかったです。

麺は自家製の極太多加水手打ち麺で食べる前から美味しいと分かるビジュアルをしています。もちっとした食感と小麦の甘みが強く期待通りの美味しさでした。

焼豚も大ぶりで下味がしっかりされており、食感もよくクオリティ高めでした。美味しい一杯でした。
ご馳走様でした！