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「中華蕎麦(醤油)」@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店の写真動物系は下支え程度に蜆の出汁感が広がるスープ、クリアな旨味と醤油感がバランス良く舌に乗ってくる。
麺は滑らかでしなやかな細麺、スルスルと軽快に啜れる麺でスープとの相性も良好。
前回はスープに衝撃を受けたが、今回は以前よりも麺の方がかなり美味くなったなという印象を受ける。
平日は並ばずに入れる事もあるようなので、意外と穴場として使えそう。

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