さぴお
タバサ
928GTS
みっくす
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89点
85点
81点
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81点
コメント
こんばんは
豚骨率マジで急上昇ですね
今月の大谷くんの打率並に。。。
卓上アイテム豊富なのは素晴らしい！
辛子高菜はもちろんの事
自分でクラッシュできるニンニクあるの
マジで最高ですね
キング | 2023年6月30日 01:44おはようございます、ども。
豚骨、ネギ、キクラゲ いいですねー。
とっても いい感じです。
生クラッシャーニンニクは、珍しい これも評価上昇アイテム 久しくクラッシュしていないです。
村八分 | 2023年6月30日 04:02おはようございます^^
卓調が豊富で嬉しいですね。
味はまずまずといったところでしょうか。
味変グッズが多いと色々楽しめますね(*^-^*)
mocopapa | 2023年6月30日 05:13けっこう重い感じなんですね。
81点ってあまり付けたことないんですが、１点はどんな心理が働いたのか気になります。
RAMENOID | 2023年6月30日 06:14さぴお（減量中）さん、おはようございます。
初訪問でも、くろなみかあかなみを頼んでしまいそうです。
そういうところがイケないのでしょうか ^^;
卓上豊富なアイテムは気分次第でSelfishとなれるので良いですね。
ひゃる | 2023年6月30日 06:54どもです。
最近は替玉頼まずにライスに辛子高菜☀️
ラーメンにニンニクがマイブームです👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年6月30日 07:40こんにちは。
豚骨、攻めてますね。
オイリーで重いのは苦手な予感です。
kamepi- | 2023年6月30日 10:10こんにちは😃
オイルを溶かし込んで濃厚なようですね。
インパクトはありそうですね。
因みに私は無音カメラで撮りまくってます😂
としくん | 2023年6月30日 10:36麺活習慣病「豚骨の口」に罹患しました？(苦笑）
液体オイル多めだと、苦手なタイプかもしれません。
おゆ | 2023年6月30日 11:38おはようございます。
シャッター音で構えられると
気まずいですねｗｗｗ
オイリー感で重めな仕様
若い頃は平気でしたが
体調に左右され苦手な感じです。
(^^;
麺スタ | 2023年6月30日 11:44こんにちは！
考えられない！さぴおさんが豚骨を連チャンするだなんて…
毎回何処を選ぶのか楽しみ(笑)
雨垂 伊砂 | 2023年6月30日 12:51こんばんは！
何度も言ってるかもですが、卓上に辛子高菜は努力としか感じません。素晴らしい、応援したくなるポイントですね。
1点は卓上調味料に対してと推測しましたよ。
ダイエットマン | 2023年6月30日 20:06こんばんは☆
豚骨ハマってますね。
私が故郷で食べてた豚骨はオイリーじゃなかったのでこの一杯気になります。
卓上に紅生姜があれば更にナイスかも。
高円寺はバンド時代に定期的に出演してたライブハウスがあるので懐かしみつつ訪問してみたいです。
ノブ（卒業） | 2023年6月30日 20:32さぴおさん、こんばんは。
連麺？？豚骨魂🔥熱いですよ。
卓上に刻みガリは紅生姜の代わりなんでしょうかね？有りっちゃぁ有りですねぇ。
グロ | 2023年6月30日 21:22こんばんは。
こちらは知りませんでした。
夜遅くまでやってるんですね。
とある大学生のラーメン日記 | 2023年6月30日 22:49新店レポお疲れ様です。
今年オープンのお店なんですね。
豚骨で卓上アイテムが豊富だと替え玉もしやすいですね。
バスの運転手 | 2023年7月3日 06:04
■ペカっとこってりオイリー豚骨！！
本日紹介するのは『とんこつ拉麺 漣』さん。
豚骨の経験値が低い僕ですが、最近はすっかり豚骨の機運。
という訳で高円寺にある豚骨の新店にやってきました。
新高円寺通りパル商店街通り沿いという立地。
店頭に券売機がありますね。
メニューは『さざなみ(シンプル豚骨)』『くろなみ(マー油)』『あかなみ(旨辛豚骨)』と
店名の波をもじったメニュー構成。
あとはトッピング違いですね。
初訪問ですからデフォルトの『さざなみ』を選択。
店内はカウンター+テーブル席と中箱規模の店内。
スタッフ3名ですね。はきはきした接客です。
また私語なく黙々と作業されているのが好感度高まります。
逆に僕の撮影のシャッター音が店内に響いてやや気まずいですが笑
卓上アイテムが豊富ですね。
・辛し高菜
・辛もやし
・刻みガリ
・食べるラー油
・生ニンニク(自分でクラッシュするタイプ)
・すりゴマ
・コショー
高菜ともやしを食べられるようにか小皿を備えているのが嬉しいね。
小皿に盛っていると本尊のラーメンの配膳です。
●実食
スープからいただくと液体オイル由来と思われるアブラで
もったりと重めなスタートですね。
豚骨のマイルドな風合いともったりした重さがやってくる構成。
僕の食べ慣れているというか、豚骨ってこんな感じだったな…と思いますね。
最近食べた豚骨に比較してオイルでインパクトを与える構成に思いました。
麺は細めでザクザクですね。
茹で加減が指定できるので普通とコールとしたのがやや固め。
しかし豚骨はやはりこの固茹でザクザク感が正義でしょう。
チャーシューは醤油ダレに漬けられたややショッパめのもの。
醤油ダレの風合いが香っていいねぇ
きくらげとネギがアクセントを与えてくれます。
後半は辛し高菜ともやしを入れて辛めに仕上げ完食まで。
ごちそうさまでした。